Freekeh - Šta je Freekeh? Definicija i kako ga kuvati

Saznajte više o ovom zdravom cjelom zrnu

Šta je Freekeh?

Ukratko, freekeh je pšenica, ništa drugo. To je to. Pa, ima još nešto, pa nastavite čitati. Freekeh, ponekad pogrešno označen kao "freekah" ili "frikeh") je mlada zelena pšenica koja je nazdravljena i napuknuta . To je zdrava hrana za celu žitaricu , slično kao bulgurska pšenica , bjelica pšenice i ostala cela zrna .

Iako je freekeh vekovima vekovima, njegovo skorašnje oživljavanje može se pratiti natrag na Oprah segment u kojem je freekeh predstavljen 2010. godine.

Freekeh je deo " prehrambene hrane " i trend zdravlja koji takođe uključuje kinoje i teff i veoma je popularan među vegetarijancima i veganima . Ponekad možete videti freekeh nazvan farik ili čak frik.

Zašto bih jao Freekeh?

Gde pronaći Freekeh

Lokacije mnogih lokacija cele hrane razbacale su freekeh zajedno sa ostalim pakovanim cijelim zrnima, ali za razliku od drugih cjelih zrna, freekeh se rijetko nalazi u odjelu za rasutu hranu. Povremeno možete naći freekeh u etničkoj hrani, zajedno sa ostalom hranom srednjeg istoka.

Wegman i mnogi manji kooperativni i organski trgovci imaju i ovo zrno. Freekehovi uvoznici imaju svoje lokacijske prodavnice na svojoj web stranici. Evo jednog, i naravno, on je dostupan na internetu. Takođe se isporučuje u ukusu tamara ili rožmarina kadulja. Ako imate lokalnog trgovca na Bliskom istoku , oni mogu da skladište i uvezenu robnu marku.

Pogledajte i: Kupujte za freekeh online

Kuvanje sa Freekehom

Kao i bulgurska pšenica , freekeh je cjelokupno zrno, ali se obično prodaje pukotina što povećava njegovu upotrebljivost, s obzirom da je vrijeme kuvanja smanjeno, ali ne mijenja njen nutritivni sadržaj. Razbijen ili ne, freekeh je zdravo cjelovito zrno. Potpuno freekeh traje oko 45-50 minuta, dok razbijena raznolikost traje oko 15-20 minuta da se omekšava i kuvati temeljito.

Da biste pripremili freekeh, želimo malo više od odnosa 2: 1 tečnosti do freekeha, tako da oko 2 1/2 čaše vode ili rajčice za svaku čašu freekeha. Simmer freekeh, pokriven, 15-20 minuta. Kada se tečnost apsorbuje i zrna su mekana, spremni su da se koriste. Kao i testenine, neki ljudi preferiraju kuhanje freekeha u slanu vodu sa malo ulja, ali ovo je lično preference.

Ako ste već navikli na kuvanje s celim zrnima, onda ćete imati puno ideja za korištenje freekeha, od salata od celog zrna, do pilaf, pomfrika, rižota, tabulija i supa . Ako to možete učiniti sa pirinčem, verovatno ćete to učiniti sa freekhemom. Freekeh suši , bilo ko?

Freekeh hranljive informacije

Sa manje od grama masti po poslu, freekeh je nisko-mastna i gotovo mala hrana, i naravno vegetarijanska i veganska , iako je pšenica, nije gluten.

Posluživanje freekeha (četvrta čaura, sirovo) sadrži zdrave 8 grama proteina , manje od 130 kalorija i 4 grama vlakana . Vegetarijanci i vegani treba da imaju u vidu da freekeh sadrži i puno cinka ako je to jedna od vaših problema. I dame, to je takođe, ako je to jedna od vaših zabrinutosti. I dame, takođe je gvožđe .

Freekeh Recepti