All About Limons

01 od 08

All About Limons

Limone dodaju kiselinu, koja može povećati druge ukuse i svetlu, tangentan ukus za hranu. Limone su pune vitamina C, folata, vlakana i kalijuma. Pogledajte kako odabrati najbolje limone i kako ih koristiti ispod.

Skoro svi limoni prodani u Severnoj Americi su Eureka ili Lisabon. Ovi limoni su tako slični - srednje veličine, ovalne, jarko žute iznutra i spolja, sa tangi i svetlom ukusom - da se uzgajaju i spakuju zajedno.

Manjača limuna Meyer dolazi iz Kalifornije, Arizone i Florida. Meyer limoni su sličniji od regularnih limuna, sa ukusom i aromom poput narandže.

02 od 08

Kada su limoni u sezoni?

Za razliku od drugih citrusa, limunima nije potrebna toplota za sazrevanje. Istovremeno cvjeta i sazrevaju - to jest, istovremeno će imati cvijeće i plodove na istom stablu. Drveće u naročito umerenim područjima mogu imati sazrevanje ploda tokom cele godine (ili gotovo). Komercijalna stabla, međutim, imaju tendenciju žetve 3 ili 4 puta u svojoj sezoni, što je oko 6 meseci. Većina limuna (95%) koji se gaji u SAD-u su iz Kalifornije i Arizone, pri čemu se obalna kalifornijska sela bavi kasnim zimom do početka leta, a u Arizonskim šumama sakupljaju jesen i ranu zimu.

03 od 08

Kako kupiti i skladištiti limone

Kao i kod svih plodova, potražite limone koji se osećaju težak za njihovu veličinu. Takođe, priča o starim ženama je istinita: manji agrumi su sitniji. Kao što bi to imala sreća, naša veća-bolja kultura je učinila jeftinije i manje jeftinije. Potražite malu, tešku plodu bez modrica, posekotina ili brušenja koja će ga brzo dovesti do gnjeva ili kalupa.

Limone će biti najsgodnije kada se čuvaju na sobnoj temperaturi - samo u posudi na bravi odlično funkcioniše. Ipak će zadržati duže, ako se skladišti labavo umotane u plastiku u oštrini ladici u frižideru.

04 od 08

Kako sok limone

Sok od limuna je uobičajeni način korišćenja limuna.

Da dobijete što više sokova od limuna:

1. Imajte limun na sobnoj temperaturi
2. Čvrsto postavite limone na dasci sa dlanom kako biste oslobodili sokove
3. Sjećati na pola i sok s lijevim ramerom ili sokovnikom s citrusom
4. Ili - moja omiljena metoda - sečiti u četvrtine, ostavljajući stubni kraj pričvršćen i stisnuti rukama pomoću prstiju kako bi smanjivao svaki sok (ova metoda takođe bledila nokte, omekšava vaše kožice i pomera kožu)

05 od 08

Kako koristiti cijele limone

Kada većina ljudi misli da koristi limun, pomisli su na limunovom soku. Limun sok ima beskrajnu upotrebu. Ali limunovi su takođe cjeli plodovi. Niti jedan, možda, većina nas bi razmišljala o ishrani izvan ruke, ali ipak cijelo voće. Limunske sekcije mogu biti odlične u inače slatkim salatama, a očuvanih limuna se omekšavaju i miješaju dugim potomom u slanom limunovom soku, čineći njihovu olju ne samo jestivim, već ukusnim. Plus, limone se mogu koristiti kao prirodni, netoksični čistač, omekšivač i deodorizator .

06 od 08

Kako zamrznuti limone

Sokovske vreće u limunama će se raspasti ako zamrznete voće. Srećom, ako ste spremni da odvojite limone u svoj sok i njihovu ljuštu, lijepo se zamrzavaju.

Kako zamrznuti limun sok

Sok od limuna stvarno zamrzava zaista lepo. Zato slobodno sok od limuna i zamrzujte sok - u kvarama, čašama ili kockama leda, bez obzira na količinu koja vam najbolje odgovara.

Kako zamrznuti Limon Zest

Limun zest - jarko žuti dio kore (nikad ne uključuje gorku bijelu mrljicu ispod) - takođe se vrlo dobro zamrzava. Odrežite ga od limuna pre nego što soknete, zamrznete u maloj plastičnoj vrećici koja se može ponovo zamijeniti i koristiti u dijelovima kašičice da dodate u prelate salate , supe ili pečenja.

Još načina da učinite limone poslednjim

Možete zamrznuti sok i / ili grudnjak, kao što je gore opisano, ili napravite očuvane limune kako biste zadržali dobrotvornost lemije oko ... ili, možete napraviti jedan od ovih poslastica da držite u ormaru (ili frižider ako ne želite da se bavi preradom tople vode) ako se prepustite limunima:

• Limun Marmalade
• Spicy Lemon Chutney
• Začinjeno lignje

07 od 08

Sweet Lemon Recipes

Gotovo nema kraja slatke upotrebe za limone. Evo nekoliko mojih favorita:

• Lemon Bars
• Limunada
• Limun Drop Kokteli
• Lemon pound torta
• Lemon Meringue Pie
• Lemon Curd
• Lemon šećer

08 od 08

Savremeni limun recepti

Limone se najčešće koriste u desertima, ali limunni sok samo može biti savršena, nežna kiselina za obuću domaće salate, a ima i druge ukusne upotrebe:

• Egg limonska supa
• Salata od repice sa limunom
• Limun Salt Garlic Salad Dressing
• Peršin i očuvan limun salata