Sakura Mochi recept (recept sa slatkim pirinčem)

Sakura mochi je japanski desert koji je roze, baš kao i sakura (cvetovi višnjeve cvijeta) i napravljen je od slatkog glutinoznog pirinča i ispunjen slatkom crvenom pastom. Obuhvaćen je u kiselom listu sakura koja je jestiva. Tradicionalno, ovaj desert uživa se tokom Hinamatsuri (Dan japanskih devojaka) kako bi proslavili početak proljeća, kao i da žele sreću i dobro zdravlje za sve male djevojčice u porodici.

Recept za sakura mochi zahtijeva tri glavna koraka: 1) napraviti punjenje koshijskog (slatka crvenog pasulja), 2) proizvoditi slatke glutinozne mochi ( pirinčeve torte) i 3) napraviti kiseli list.

Dve prečice se mogu koristiti za izradu sakura mochi da bi se smanjilo vrijeme pripreme. Prvo, kosovsko punjenje se može kupiti na većini japanskih i azijskih supermarketa. Drugo, lisnati sakura list može se kupiti iu većini japanskih prodavnica ili čak i na mreži.

Sakura mochi se najbolje jede istog dana kada je pripremljen. Međutim, može se čuvati u frižideru do tri dana i zagrejati u mikrotalasnoj pećnici pre jedenja. Najbolje je svakog pojedinačnog čepa sigurno obmotati plastičnim omotačem i zatim ih ostaviti u frižideru.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Lišće sakura sa piletinom možete kupiti u većini japanskih supermarketa ili na mreži. Ako ovo pravite, uradite to najmanje 2 dana unapred. Recept za lišće lišćenog sakura lišća je dostupan ovde. Mladi listovi se takođe mogu dekorisati bez krpanja.
  2. Napravite koshsko punjenje. U velikoj posudi, azuki pasuljajte u vodi preko noći. Isperite pasulj i odvod.
  3. Prebacite pasulj u veliki lonac, dodajte vodu, dovedite do kuvanja. Okrenite toplotu do srednjeg i simprimiranog pasulja za oko 10 minuta. Pjena za panjeve i ostatak koji pluta do vrha potka.
  1. Spustite toplotu na nisko i uturimo azuki pasulj oko 1 1/2 do 2 sata, ili dok se ne omekša. Povremeno gađajte pasulj kako biste bili sigurni da se pasulj ne drži dna tepiha i spaljuje.
  2. Većina tečnosti bi trebalo da se saple, ali azuki pasulj će imati malo vodene teksture. Ne brinite ako izgleda previše vodeno. Kako se koshsko punjenje hladi, ova voda će se apsorbirati u pasulj, a završićete sa gustim, kremastim punjenjem.
  3. Dodajte šećer i sou u kosijansku smešu i stalno mešajte oko 5 minuta dok se šećer ne rastvori. Isključite toplotu. Koshian se može čuvati u frižideru do 3 dana ili čuvati u zamrzivaču.
  4. Napravite slatki mochi pirinač. Operite pirinač dok voda ne prođe i odleti. Neka se ispusti pirinač u trajanju od 30 minuta. U međuvremenu, rastvorite šećer u oko 1 čašu vode u mikrotalasnoj pećnici u trajanju od 1 do 2 minuta i ostavite da se ohladi.
  5. Dodajte 2 kapi crvene boje u smešu šećera. Ovo će učiniti pirinačom roze. Dodajte ružičastu šećernu smešu na pirinač i popijte štednjak sa oko 1/4 čaše vode, ali molimo vas da obratite pažnju na smernice za vodu prema merenjima vašeg pirinča.
  6. Neka pirinač namotava u mešavini ružičastog šećera i vode 1 sat pre kuvanja. Dozvoljavanje pirinčeve namirnice u vodi pomoći će vam da zrna pirinčanih riža budu mekana i ne tvrde u centru. Ako je dostupno, koristite postavku na štedljivom kuhinjom za "glutinozni ili slatki pirinač".
  7. Nakon kuvara od pirinča, nemojte otvoriti štednjak sa rižom i pustiti pirinaču 30 minuta. Nežno razbiti kuhani glutinozni pirinač sa šamojima (pirinač s rižom) ili špatulom. Dozvolite da se kuvani pirinač ohladi tako da je toplo. Savjet: Lakše je raditi sa mochi-jem ako je toplo, jer je prolazno.
  1. Sastavite sakura mochi. Koristite komad saranskog omotača dovoljno velikog da biste velikodušno pokrivali dlan vaše ruke tako da se mači ne drže ruke. Uzmite oko 2 do 3 kašike mochia i proširite se na dlanu u obliku dugačkog oblika oko 2 1/2 inča dugačke. Budite pažljivi da ne prevučite mochi previše tanke jer će vaše kohijsko punjenje proći kroz mochi kada ga omotate.
  2. Postavite okruglu kašičicu od 1 do 2 kašičica koshijskog punjenja u blizini donjeg središta vašeg podolgovatog maka, a zatim preklopite preko gornje poluge podolgovata i zapečatite ga pritiskanjem krajeva glutinih moči zatvorenih. Ponavljam.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 861
Ukupna mast 2 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 24 mg
Ugljikohidrati 191 g
Dijetetski vlak 17 g
Protein 23 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)