Ovaj recept za domaću Tootsie Rolls čini mekane, žvakane slatkiše sa poznatim čokoladnim ukusom Tootsie Rolls-a. Ukoliko želite da napravite ove posebne specijalnosti, na kraju ih uvrtajte u seckane matice ili kokosove.
Šta ćeš ti trebati
- 2 oz. nesladena čokolada (seckana)
- 1/2 kaša svetlosnog kukuruznog sirupa
- 2 tbsp. maslac (omekšano)
- 3/4 čaše u prahu
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 do 3 šolje
- šećer u prahu
Kako to učiniti
- Čokoladu isperite u velikoj mikrotalasnoj posudi ili u dvostrukom kotlu preko vodene vode.
- Kada se čokolada istopi i glatko, mešajte u sirupu kukuruza i maslac, mešajući dok se buter ne stopi. Mešajte u mlijeku u prahu i ekstrakt vanile.
- Dodajte čašu šećera u prahu i mešajte dok se ne ugradi. Kada se taj šećer pomeša, dodajte drugu šoljicu šećera u prahu i mešajte kako biste se mešali. U ovom trenutku, testo će početi da se oštro i možda će biti teško podići još šećera u prahu u slatkiše.
- Očistite radnu površinu šećerom u prahu i gnetite bombone sve dok ne bude glatko. Ako je i dalje veoma meko, gnetite u više šećera u prahu dok ne bude čvrsta, ali ne suva ili drobka. Možda će vam trebati do 3 šoljice šećera u prahu.
- Jednom kada su cipele Tootsie Roll glatke i savršene čvrste tkanine, ali gusta tekstura, rasklapajte komad sa dlanom i prebacite ga u dugačak, tanak konopac. Koristeći oštri nož, isecite ga na male komade i stavite ih na pločicu za pečenje. Ponovite dok ne formirate sve tošće testo na male komade. U zavisnosti od veličine rolni, trebalo bi da dobijete 80-100 komada.
- Hladiti poslužavnik Tootsie Rolls-a sve dok se ne podignu, oko 1 sat. Čuvajte Tootsie Rolls u nepredušnom kontejneru u frižideru do dve nedelje. Možete ih zavijati pojedinačno u voskom ili zavojnicu ako se počnu držati zajedno zbog kondenzacije iz frižidera. Donesite Tootsie Rolls na sobnu temperaturu pre nego što poslužite.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 197 |
Ukupna mast | 3 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 1 g |
Holesterol | 5 mg |
Natrijum | 350 mg |
Ugljikohidrati | 37 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 6 g |