Sve više istraživača sada veruje da je zapaljenje uzrok svih hroničnih bolesti, uključujući astmu, artritis, akne, dijabetes, bolesti srca, migrene, Alzheimerove bolesti i čak rak. Čak se i starenje veruje da je ukorenjeno upalom.
Neki lekari ovo govore decenijama poput gurua zdravog života zasnovanog na istraživanju, dr Andrew Weil. On je zagovarao "Anti-inflamacijsku ishranu" zasnovanu na mediteranskoj ishrani (riba, sveže voće i povrće, orasi, cela zrna, maslinovo ulje i crveno vino) sa naglaskom na smanjenju šećera i prerade brašna.
Šta je zapaljenje
Hajde da pogledamo bolove srca koje nam pomažu da razumemo zapaljenje, kao i nedavni uticajni članak uglednog hirurga, dr Dwight Lundell. Počinje tako što kaže da kada su u pitanju bolesti srca, masti i holesterol nisu loši momci!
Pravi krivac je zapaljenje, a to nije teorija, već teška dokazana činjenica! Još šokantniji je to što niski holesterol i ishrana sa mastima nisu samo bespotrebni, štetni su! Evo šta on kaže o ovim dijetama: "Dugo utvrđene preporuke za dijete su stvorile epidemije gojaznosti i dijabetesa , čije posledice patuljaju bilo kakvu istorijsku kugu u smislu smrtnosti, ljudskih patnji i teških ekonomskih posljedica."
To je činjenica saopštila iskusni hirurški hirurg, a ne drugi bloger za hranu! Dr Lundell nastavlja da kaže: "Uprkos činjenici da 25% populacije uzima skupe lekove za statin i ... smanjili smo sadržaj masti u našoj ishrani, više Amerikanaca će umreti ove godine srčanih oboljenja nego ikada ranije".
Istina o holesterolu
To je zapaljenje koje izaziva holesterol da se drži i zatvori naše arterije. Kada zapaljenje nije prisutno, holesterol prirodno prolazi slobodno kroz celo telo.
Upala je prirodna reakcija tela na štetne osvajače kao što su virusi i bakterije. Upala je dobra stvar, kao što je paraziti na rani, ali kada više puta izlažemo naša tela zapaljenim supstancama, naročito prerađenim hranama, to je kao da se skraćuje od koša iznova i iznova, sprečavajući ranu od zarastanja. Kao što dr Lundell naglašava: "Hronična upala je isto toliko štetna kao što je akutna upala korisna".
Šta uzrokuje upale
Pravi loši momci su toksini u našem vazduhu i vodu, pušenje i obrađena hrana, naročito prerađeni šećer i brašno i sva hrana koja je napravljena od njih. "Ova hrana polako trovala sve."
Dr. Lundell nas traži da zamislimo da uzmemo čvrstu četku i trljaju kožu dok ne skoro krvari. Nastavite to raditi nekoliko puta dnevno godinama! To je ono što naša moderna američka dijeta radi u unutrašnjosti naših arterija. Naša tela reaguju stvaranjem holesterola koji radi kao krpica za premazivanje rane.
Koji je odgovor
Prekidamo zapaljenje vraćanjem u neprerađenu hranu, kao što su sveže voće i povrće, riba, cela zrna, maslinovo ulje, orasi i umerena potrošnja vina. A ako ne možete eliminisati obrađenu hranu, probajte da pokušate da je smanjite!
Jedan od najboljih načina da jedete više od ovih antiinflamatornih namirnica je piti sveže sokove ili grickalice redovno. Koristite posebne recepte sa voćem, veggijama, začinama i začinama za koje se dokazalo da imaju najsnažnije antiinflamatorne efekte kao što su crvene paprike, repe, paradajz, lisnat zelenilo, đumbir, kurkuma, beli luk, bobice i trepavice. Ispod ćete pronaći jedan od mojih omiljenih sokova protiv upale i recepti za peglanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1
- crvena paprika
- 2 šolje
- borovnice
- 1/2
- repa
- 4 lisnatog zelenila (kola,
- zelena repa ,
- spanać , ili
- kale su mi omiljeni)
- 1 kugla turmerija
- 1 karanfilić
- bijeli luk
Kako to učiniti
Ovaj recept za sjeme i miris je moćan antiinflamatorni prema najnovijim istraživanjima u ishrani.| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 222 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 43 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 7 g |