9 Grčke tradicionalne božićne hrane

Božić je poštovanje vere u Grčkoj, a širom zemlje će se postaviti hrana koja je postala tradicija, prenošena iz generacije u generaciju. Od klasike koje su povezane sa praznicima u svakom uglu Grčke do regionalnih favorita, ukus praznika je sjajan!

• 01 od 09

  Baklava recept

  Baklava je višegodišnje omiljeno, klasično grčko poslastičko od tikvastih tigrovih testa koje je slojevito popunjeno navlakom od cimeta i okupano u slatkom sirupu. Hrustljav je i slatko i vrlo dekadentno.

  U najsevernijoj grčkoj prefekturi Evron u regionu Trakije, na božićni večer je napravljen poseban susam baklava. Pošto ne sadrži mlečne proizvode i jaja (zabranjeno tokom Advent-a), može se uživati ​​u noći pre bržeg završetka Božićnog dana.

• 02 od 09

  Recept za jaja-limun-piletina-pirinač

  Ili kao prvi obrok posle crkvenih usluga božićnih noći, ili prvi kurs na glavnom obroku dana, ova pileća i pirinačka supa napravljena poznatom mješavinom jaja i limunovog sokova ( avgolemono ) je poznat vid u grčkim domovima.
  
  

• 03 od 09

  Yiaprakia Punjeni kupus recept

  Ne bi bilo Božića u Kozanima (i drugim gradovima u sjevernoj Grčkoj) bez punjene kupusice! U drugim dijelovima Grčke se zovu lahanodolmades (kupus dolmades) ili lahanophylla yemista (napunjeni listovi kupusa), ali na severu, oni su yiaprakia (γιαπράκια, recimo: yah-PRAHK-yah) i oni nikad ne nestaju iz Božićni stol.
  
  Tradicionalna Kozani verzija je izrađena sa toursi lahano- kupusom, koji je natopljen u salamuri u trajanju od 6 sedmica - i svinjskog mulja .

• 04 od 09

  Christopsomo hleb recept

  Christopsomo (χριστόψωμο, recimo: hree-STOHP-soh-moh) bukvalno znači "hristov hleb", i predstavlja sastav u grčkim pravoslavnim domovima za Božić. Veliko briga se uzima prilikom pravljenja hleba, a lješnjaci mogu biti jednostavni ili detaljni.

• 05 od 09

  Svinjski recepti

  Širom Grčke, klanje svinja je zimski događaj, čineći svinjetinu prirodnim izborom kao tradicionalno meso sezone. Za one koji podignu svinje i poklone svoje, čudesna jela se kuvaju oko otvorenih požara i ognjišta. Ovde je prikazano jelo za limunsku svinjetinu sa receptom celera .
  
  

• 06 od 09

  Melomakarona Cookies Recipe

  Cimet, karanfilić, narandža - tradicionalna kombinacija ukusa identifikovanih sa godišnjom sezonom - predstavljaju zajednički faktor u ovim čudesnim kolačićima koji su (najčešće) oboreni u lagano začinjenim sirupom nakon pečenja, a potom su preplavljeni prskanim orahovima. U mnogim dijelovima Grčke, termin "Božićni kolačići" označava melomakarona .

  Neke verzije melomakarone napravljene su sa orahovim centrima, dok se drugi kao recipe na slici izrađuju pomoću opcionih matica u testu za kolače.
  
  Druge sezonske favoriti uključuju kolačiće nazvane phoenikia (takođe finikia ) i isli .
  

• 07 od 09

  Kourabiethes Cookies Recipe

  Kourabiethes (takođe kourambiedes , κουραμπιέδες, recimo: koo-rahb-YEH-thes) su sugulirani mekani kolačići koji se rastopaju u usta! Često proizvedeni sa opečenim bademima, mogu se napraviti i sa drugim orasima (orasi, lešnici). Mogu se izrađivati ​​u kružnim oblicima, polumjesecima, ručno oblikovanim ili valjanim i isečenim, ali jedina stvar koju imaju sve verzije imaju zajedničko to što se oni uvlače, prašnu ili sahranjuju pod bokom šećera od poslastičara.
  
  Uz melomakaronu , kourabiethes retko odsutne iz kuća širom Grčke na Božić.

• 08 od 09

  Karythopita recept za tortu od oraha

  Eptanisa, kako ih nazivaju grčki (grupa od sedam otoka u Jonskom moru) donose sopstvene tradicije za svaku sezonu, uključujući Božić, a ova torta od orahovog oraha je jedna. Napravljen je sezonskim favoritima cimeta, karanfila i oraha, kolač se peče, a potom namočeni u začinjenom sirupu.

• 09 od 09

  Kalitsounia Kritis Cheese Pastries Recipe

  Svježi meki sir mizitre (ili ricotta kao zamjena) u pecivu je božićna tradicija na ostrvu Krit. U zavisnosti od toga kako su preklopljene (recept uključuje vezu sa fotografijama tehnikama preklapanja), oni su pečeni ili prženi. Ovo je samo jedno od mnogih poznatih (i ukusnih) jela sa Krita.