Hrustljava koža krompira je posuda koja se može popuniti toliko ukusnih kombinacija. Ništa nije u redu sa rastopljenim cheddarima, slaninom, pavlacima i drobnjacima, ali pokušajte umjesto toga: meko, toplo feta (ili kozji sir), kalamata masline, suncokretani paradajz i svež origano.
Šta je s slaninom? Naravno, zašto ne. Nikada nije loša ideja da dodate slaninu kozicama krompira. U ovom receptu za grčku krompir kože, pršut se može koristiti umesto slanog, mesnatog ukusa.
Šta ćeš ti trebati
- 4 4-inčni russet krompir (isprljan i osušen)
- 1/2 čaša maslinovog ulja (približno)
- 5 unci
- feta (ili sveži kozji sir)
- 1/3 čaše
- suncokretani paradajz u maslinovom ulju (seckani)
- 2 kašike svežih listova origana
- 1/2 čaše kalamatne masline (šljunka, seckana)
- Opcionalno: 2 kraka pršuta ili kuvanog slanog mesa (urezano na male komade)
Kako to učiniti
Peć na 400 ° F
Svakog krompira pierce nekoliko puta sa viljuškom. Krompir stavite direktno na rampu i pecite dok se viljuška lako ne probije krompir, oko 50 minuta.
Kada se krompir dovoljno ohladi, pojedine krompiriće poluprite po polu dužinu. Izvadite meso kašikom, ostavljajući samo malo krompira u koži. Čistite unutrašnjost i spoljašnost kože krompira velikodušno sa ekstra deviškim maslinovim uljem i sezonu s solom na obe strane.
U srednjoj posudi sipajte zajedno sir, sunčane osušene paradajze, origano i masline (i pršut ili slaninu, ako ih koristite). Odložite.
Povećajte temperaturu pećnice na 475 F
Položite polovinu krompira sa kožom na pločicu za pečenje i pecite sve do hrustljavog, 12 do 15 minuta.
Prekrižite kožu i popunite svaku od njih s škampom sira. Vratite se u pećnicu i kuvajte 5 do 10 minuta više, sve dok je sir meko i toplo. Pazite na krompir, pobrinite se da ivice ne izgore. Nanesite kožu grčke krompira odmah, dok je još toplo.
Šta da radim sa krompirom?
Jedna stvar oko krompira jeste da ste ostavljeni sa dodatnim mesom krompira. Ne trošite ga! Možete ga jednostavno sjesti s maslacem i soljem, ili napraviti krompirsku supu ili krokete od krompira.
Sveže i sušeno origano
Svež origano ima jaku, oštru aromu i ukus. Koriste se u malim količinama, dodaje svetao, biljni ukus za hranu. Mediteranski svež origano je deo porodice nane i ima sličan čisti svež ukus. Sušeni mediteranski origano ima blaži ukus i miris.
Međutim, osušeni meksički origano je smeliji i ima jaču aromu. Može imati malu lemoniju ili licoricu. Sušeni meksički origano može biti teže naći u redovnim prodavnicama, pa ga potražite na latinskim tržištima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 449 |
| Ukupna mast | 38 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 36 mg |
| Natrijum | 520 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 9 g |