Sušeni paradižnik

Kada paradiže dolaze brzo i besno iz bašte ili na tržištu, stavite neke od tih ultrazvučnih paradajza na odličnu upotrebu tako što ih sušite u pećnici. Pečenje na niskim temperaturama pomalo ih isušuje i lepo poboljšava svoj ukus. Poslužite ih samim posuđenim soljem, testeninom ili drugim jelima pogodnim za " suncokretane paradajze ". Možda ćete takođe želeti da pogledate ovaj vodič po koraku, sa fotografijama: kako napraviti suncokretirane paradajze .

Napomena: Osjećajte se da se više paradajza osuši od pećnice nego što se poziva recept, samo provjerite da li imate dodatne tune da biste ih proširili - proces sušenja najbolje funkcionira kada svaki paradajz ima malo prostora oko njega tako da vrući zrak može cirkulišu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Pregrijati pećnicu do 200 F. Ispraznite paradajz hladnom vodom i temeljito ih osušite čistim kuhinjskim pešketom ili slojevima papirnih peškira.
  2. Trup ili uklonite jezgro svakog paradajza. Isecite male paradajzove u četvrtine i većih paradajza u velike komade velikih zagrižaka. Ako želite da ih ostavite u većim komadima, nekoliko puta dodirnite stranu kože vrhom oštrog noža kako biste im se pomogli da se suše ravnomerno. U svakom slučaju, uklonite i odbacite sjeme i sok od paradajza. (Ako želite, možete zadržati sok i naprezati ga da napravite paradajz vode i dobijete specifičnosti ovde.)
  1. Rasporedite rezani paradajz na velikoj tabli za pecivo - želite puno prostora, tako da je prostor oko svakog komada paradajza tako da se mogu pravilno sušiti. * Sipajte ili raspršite komadi paradajza s maslinovim uljem. Nežno ih bacite da ih ravnomerno premazite u ulje. Rasporedite komade koliko god je moguće na listu za pečenje.
  2. Stavite paradajz u pećnicu i kuvate dok se njihovi ivice ne zavale i paradajz smanji veličinu za oko 1/3, oko 2 do 3 sata u zavisnosti od toga koliko su sočni paradajz počeli. Možete ih sada ukloniti, u ovoj debeloj suhi fazi, ili nastaviti da se osuše dok se ne osuše i kožnije za duže skladištenje, do 8 sati zavisno od vlažnosti ambijenta i soćnosti paradajza.

Sušeni paradajz može se čuvati u frižideru ili zamrzivaču, ili u tegli u potpunosti pokrivenom maslinovim uljem.

* Želite da se ozbiljite? Nakon što premazite paradajz sa uljima, uredite rashladni nosač na pločicu i postavite paradajz na rack. Ovim metodom dozvoljava se vazduh cirkuliše sve oko svakog paradajza.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 71
Ukupna mast 4 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 11 mg
Ugljikohidrati 9 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)