Myzithra

U svojoj knjizi "Kada je Zevs postao čovek (sa kretskim pastirima)", autorka Sabine Ivanovas opisuje mizitru kao "najsenzualniji sir svijeta". Kada je posetila siru Vasilikos u selu Xeraxyla na Kritu i zatražila uzorak svoje pravljene mizitre, ona je rekla da se topi na jeziku i ispunjava usta slatkom toplinom.

Grčko ime i izgovor:

μυζήθρα, izgovorio mee-ZEETH-rah

Alternativni pravopis: mizithra

Na tržištu:

Myzithra je dostupna u tri varijante: sveža (slatka), kisela i starena:

Koristeći Myzithra:

Sveža i kiselina mizitra su divna u pečenim desertima poput grčke sira i slatkog sira , a mogu se dodati i kuhanim jelima koja pozivaju na sir. Starog mizitra se koristi kao sireva za ribe za testenine , supe i posuđe od povrća , a takođe se koristi kao sastojak u sosama testenina .

Zamene za Myzithra:

Myzithra je sirov sir , i ništa nije sasvim dobro kao original, ali ako ih ne možete naći:

Myzithra - sire Krita i ostrva:

Myzithra je najčešće korišćeni sir na Kritu, gde je feta relativno novija osoba. Takođe se široko koristi u receptima sa drugih grčkih ostrva.