Latera Definicija (Ladera)

Lathera, takođe napisana ladera, je klasično grčko jelo koje je proizašlo iz jednostavnog kuvanja u seljačkom stilu. Grcka reč za ulje je Lathi i ova jela su na bazi ulja, pa se tako ime naziva "sa uljima" ili "masnim". U Grčkoj se podrazumeva da je ulje maslinovo ulje.

Posuđe Lathera su skoro uvek vegetarijanske, sastavljene od jednog ili više povrća kuvanog u sosu na bazi maslinovog ulja koji često uključuje paradajz, beli luk, začine i začine.

Najranije verzije lathera bile su bez paradajza, jer paradajz nije uveden u Grčkoj do XVII vijeka, a nisu se uhvatili do XIX veka. Bez obzira na to, oni su glavna kuhinja u modernim vremenima.

Latera jela su omiljeni bilo koji dan u nedelji, ali su posebno zahvalni tokom posta i drugih vremena posta kada su meso i mlečni proizvodi ograničeni u grčkoj pravoslavnoj tradiciji.

Jednostavno za kuvanje

Većina lathera recepti prate osnovni proces:

Sa nekoliko izuzetaka, to je u vezi sa tim. Vreme kuhanja može se razlikovati u zavisnosti od povrća koje koristite. Spanać se zaklači i kuva mnogo brže nego patlidžan ili pasulj. Omiljena grčka latera jela uključuju krompira Ragout i zelenilo .

Nutricion Powerhouses

Stručnjaci preporučuju konzumiranje između pet i devet porcija voća i povrća dnevno. To je puno, pogotovo ako ste jedan od onih koji se malo mrmljaju u vidu gomile golim starim povrćem na ploči za večeru. Grčki lathera recepti pojednostavljuju taj dijetetski zahtev i čini ga mnogo prijatnijim.

U zavisnosti od tačnog recepta, mnoga lathera posuda dnevno ispunjavaju potrebe za povrćem, a često i bez mnogo viška ugljenih hidrata. Verovatno ćete se približiti ispunjavanju vaših dnevnih potreba za vlaknima i sa jednim od ovih posuda. Što se tiče maslinovog ulja, to je glavni izvor antioksidanata. Dobićete sve ove zdravstvene koristi od relativno minimalnih kalorija.

Savjeti i varijacije

Ako ne pratite strogo vegetarijansku ishranu, možete dodati malo goveđeg skladišta mnogim lathera jelima za dodatno bogatstvo.

Latera posuđe često služe posutom feta sira ili komadima sira feta ili manouri, ali ova opcija takođe oduzima od svoje privlačnosti vegetarijanima i veganima. Krupni hleb je uvek odlična pratnja koja pomaže u ishrani ukusnih sokova.

Veliki uspjeh ovih posuda zavisi od dobrog kvaliteta paradajza. Održite potrebu za korišćenim konzerviranim ili prerađenim proizvodima. Dovoljno je jednostavno da rešite sopstvenu pulpu od paradajza. Zapamtite, ovo su posuđe u seljačkom stilu koje se u velikoj meri oslanja na zdrave i sveže sastojke.

Autentična grčka kuhinja u ovim jelima ima puno maslinovog ulja, ali možete smanjiti svoje lične okuse ako vam manje voli.

Na grčkom: λαδερά

Izgovor: lah-theh-RAH

Alternativna naznaka : Lathera, ladera