Kuvani kikiriki su omiljeni na jugu, a užinu se može naći širom juga tokom žetve kikirikija. Iako je možda tradicija da zaustavite omiljeni kikiriki na putu ka igri, vrlo je lako napraviti i kod kuće. Iako je klasični recept za kuvane kikiriki da ih kuva na otvorenom vatru, a mnogi kućni kuvari su takođe probali metod stovetop, kuvanje ih u loncu čini to zadatak znatno lakšim.
Ključ za odlične kuvane kikiriki je da započne sa sirovim (ili "zelenim") kikirikijem koji su sveže sakupljeni (iako nisu zapravo zeleni u boji). Drugi trik je da koristite puno soli i, kao što vidite u ovom receptu, zaista je puno soli. Odatle je lako - samo morate čekati dok se ne završe (što može biti najteži dio).
Ako želite da jedete kuvani kikiriki na istinskoj južnoj modi, hladno pivo, hladan slatki čaj ili hladna konzerva Coca-Cola je način da se ide. To je savršena slatka i slana užina sa hladnim napitkom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kvarca sirovo nekuvanog kikirikija u ljusci
- 1/2 šolje soli
- 2 1/2 vode u vodi
Kako to učiniti
- Stavite orahe u sjaj i perejte kikiriki sve dok voda ne prođe.
- Stavite čiste kikirikije u lonac; dodajte so i vodu i mešajte.
- Kuh, pokriven, na visokom 5 do 7 sati. Dodajte još vode, ako je potrebno, da biste držali kikiriki pokriven tečnostima.
Saveti za pravljenje kuvanih kikirikija
- Zeleni kikiriki su zahtev. Iako neki ljudi kažu da će posuđeni kikiriki raditi, oni jednostavno nisu isti kao i kuvani kikiriki kome ste odrasli. Zato mnogi ljudi van juga nikada nisu čuli za njih. Do trenutka kada kikiriki udari u druge države u SAD, oni su ili pečeni ili sušeni.
- Sezona kikirikija obično počinje sredinom leta i traje kroz jesenjeve mesece. Ako želite da napravite kuvane kikirikije, iskoristite ovaj put.
- Ne samo da su kuvani kikiriki fantastična jela za hranu, već i odlične zabavne predjele. Stavite posudu na sto i vaši gosti neće moći da se odupru.
- Pre ključanja, vaši zeleni kikiriki trebaju se hladiti najviše četiri dana. U zavisnosti od toga kada su se zapravo bavili, uticati na to koliko će dugo ostati sveže, zato ih pazite na njih i ubrzajte što je pre moguće.
- Nakon ključanja, školjke od kikirikija postaju veoma mekane. Ovo doprinosi kraći rok trajanja i nakon nekoliko dana ostavi na sobnoj temperaturi, oni će postati mršav i počinju da dišu. Ako ste napravili previše, najbolje je hladiti ili čak zamrzavati kikiriki.
- Iako nisu "tradicionalni" u najstrožijem smislu, mnogi južnjaci vole svoje kikiriki sa malo začina . Ako želite da ga probate, samo dodajte žlicu vašeg omiljenog začina za cajun na spor šporet.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 138 |
Ukupna mast | 12 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 9,436 mg |
Ugljikohidrati | 4 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 6 g |