Ovaj jednostavan paradajz krem sos je savršen za sve vrste testenina. Ovaj recept traži jednu 28 unča od celog paradajza, ali možete zameniti zdrobljeni paradajz, kocke sa paradajzom ili paradajz pire.
Šta ćeš ti trebati
- 1 28-oz može cijelog paradajza (sa tečnom)
- 2 oz maslaca (1/2 štapa)
- 2 šargarepa (seckano)
- 1/2 srednji luk (siječen)
- 2 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- 1 1/2 čajne kašike Kosher sol (ili po ukusu)
- 1 šećerna kašika
- 3/4 čaše teške kreme
Kako to učiniti
- U velikom tepisonu sa teškim dnom, zagrejte puter na minutu na srednjoj temperaturi.
- Dodajte luk i šargarepu i sutirajte malo dok luk ne bude providan, ali ne smeđi.
- Dodajte paradajz i beli luk. Donesite do vrućine i kuvate 30 do 45 minuta, otkriveni, dok sos nije malo smanjen. Ako želite, možete koristiti drvenu kašiku kako biste razbili ceo paradajz dok se sos simomeriše.
- Uklonite sa vrućine i prolazite kroz mlin za hljeb ili pire u procesoru hrane dok ne glatko, ako radite u serijama ako je potrebno.
- Vratite sos u posudu, dodajte kremu i simulirajte dodatnih 15 minuta.
- Odlučite se kose s kozerima i šećerom i odmah ih poslužite.
Ako više volite svoj paradajz krem sos malo malo, rezervirajte neki od nečistih sosova kako biste se mešali prije služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrijum | 236 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |