Stil stola sa zajedničkim pločama dizajniran da podstakne društvene i lagodne obroke
Mezze, stil hrane u Mediteranu i na Bliskom istoku, podseća na zbirku španskih tapasa i drugih malih ploča namenjenih stimulaciji vašeg apetita. Međutim, za razliku od onih predjela, mezze često čine cijeli obrok, kombinujući i hladne i vruće, vegetarijanske i mesne predmete. Zajedničke bliskoistočne mezze uključuju baba ghannouj , hummus , samboo sak i salate kao što je tabulh . Masline, kikiriki i orasi obično prate mezze širenje.
Druge selekcije variraju široko i uključuju kalamare na žaru, salatu od hobotnice, tulum sir, lišće loza, pržene patlidževe trave, pinto pasulj u maslinovom ulju i još mnogo toga. U porodičnom stilu koji služi, mezze sto može uključivati i hleb, obično pitona, voće i slatkiše. Ponekad mezze uključuje i znatnije jela od mesa, kao što su kebabovi. Mezze se može poslužiti aperitivom, vinom, pivom ili bezalkoholnim napitkom. Istinski društveni događaj, mezze dining podstiče razgovor i zadržava se za stolom. Posuđe se izlažu jedan po jedan ... prvo hladna jela, a zatim vruća. Poseban izbor jela prilagođen je i zavisi uglavnom od glavnog toka. Glavni tok ribe prati potpuno drugačiji mogući izbor jela od mesa na roštilju. Ponekad starijima uživaju Raki, jela sa ukusom janeža slična Ouzu. Grčke kuhinje takođe imaju drugačiji, ali veoma srodni stil Mezea.
Možda ćete videti mezze spelled mazza, meze, mezzah, mezzeh ili mezza. Izgovara se mez-ay.