Baba ghannouj je popularna kurva napravljena od patlidžan i tahini . Ima glatku, kremastu teksturu i blago dimljeni ukus. Tradicionalno se služi pita hlebom (tost ili svežom), međutim, mnogi ljudi ga vole kao čip sa čipsom ili tortilskim čipovima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika jaja
- 1 čokoladni karanfilić
- 1/4 - 1/2 čaše limuna (u zavisnosti od ukusa)
- 3 kašike tahini
- 1 kašičica soli
- 3 kašičice maslinovog ulja
- Za garnituru:
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašičice maslinovog ulja
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu do 375 stepeni i pečiti jajčevinu u trajanju od 30 minuta, ili dok je vanjska strana oštra i unutra je mekana.
- Dozvolite da se ohladi 20 minuta.
- Otvorite otvoreni patlidžan i izvadite meso u čičak i ostavite da odvode 10 minuta. Uklanjanje viška tečnosti pomaže u otklanjanju gorkog ukusa .
- Stavite jaje meso u srednju posudu. Dodajte preostale sastojke i mešajte zajedno. Možete koristiti i procesor hrane umesto ručno. Impuls oko 2 minuta.
- Postavite u posluživanje posudu i top sa limunovim sokom i maslinovim uljem. Dodajte druga garnitura prema ukusu.
- Poslužite toplom ili tostom pito ili pljosnatim pecivom. Uživajte!
Ukrasite ideje za Baba Ghannouj
Baba Ghannouj uvek mora imati maslinovo ulje na vrhu za garnish. Međutim, možete malo začiniti stvari dodajući crvenu papriku, kremu od kumina, peršuna ili korijandera.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |