01 od 09
Kako napraviti Puerto Rican vodeni hleb (Pan de Agua)
Puerto Rican Water Hread (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Puerto Rikanski vodeni hleb (pan de agua) je sličan francuskom ili italijanskom hlebu koji koristi iste osnovne sastojke, ali postupak pečenja je drugačiji. Evo recepta koji je jednostavan. Možete koristiti hleb za pravljenje kubanskih sendviča ili koristiti ostatke za puding kruha .
Pratite zajedno sa našim punim Portorikan receptom za vodeni hleb .
02 od 09
Zajedno mešajte kvasac, šećer i toplu vodu
Kvasac treba da stvori penu na vrhu. © 2007 Hector Rodriguez U velikoj posudi za mešanje, mešajte kvasac, šećer i toplu vodu.
Pokrivajte smešu i pustite da stoji oko 20 minuta. Kvas bi trebalo da stvori penu na vrhu kao što vidite na slici iznad.
03 od 09
Zajedite solju, brašno i kvasca
Miješajte brašno i mješavine kvasca malo u isto vrijeme. © 2007 Hector Rodriguez U zasebnoj posudi za mešanje, sjedinite sol i brašno.
Blagi mešavine brašna i kvasca malo mešajte istovremeno dodavanjem brašna kvasu jednom šolju u isto vreme.
04 od 09
Gnjejte testo
Gnježite testo. © 2007 Hector Rodriguez Dok dodate brašno, testo će početi da se formira. Kada se dodaju sva brašna, gnetite testo oko 10 do 15 minuta dok nije elastična i nije više lepljiva.
Mase velika posuda. Možete koristiti onu koju ste mešali kvasom ili testo.
05 od 09
Neka se uzdigne testo
Testo treba duplirati u veličini. © 2007 Hector Rodriguez Stavite loptu gnetenog testa u posudu, pokrijte i pustite da se podiže 1 1/2 do 2 sata. Testo treba duplirati u veličini.
06 od 09
Podijelite testo na 2 dela
Testo podelite na dva dela. © 2007 Hector Rodriguez Kada je testo spremno, brašno je radno područje. Postavite testo na njega i odvojite se na dva jednaka dela.
07 od 09
Oblik dva zavrsi i pukne vrhove
Formirajte dva kruha i prorezite vrhove. © 2007 Hector Rodriguez Korišćenjem velike ploče za pečenje ili kolačića koji će držati oba hleba, potresite malo kukuruznog ili brašna. Kornmeal radi bolje, ali brašno će učiniti.
Postavite hlebove na ploču i upotrebite oštar nožni prostor od 3 do 4 kose po vrhu hleba.
08 od 09
Čistiti lavove s pranje jaja i staviti u pećnicu
Četke za hleb i jaje. © 2007 Hector Rodriguez U posudu mešajte jajaće i vodu. Brisite smešu na vrhu hleba.
Postavite hlebove na centralni nosač hladne pećnice, a zatim postavite plitku posudu za pečenje na rampu ispod leševa. Popunite plitku posudu sa 1 posudom za čašu.
09 od 09
Bake and Serve
Isecite hleb. © 2007 Hector Rodriguez Sačekajte 10 minuta, a zatim okrenite pećnicu na 400 stepeni i pustite pečenje 35 minuta. Unutrašnja temperatura hleba treba da bude 200 stepeni. Hlebovi bi trebali biti zlatni i malo korijeni.
Servirati toplo.