Srednji istočni Pita kruh recept

Gotovo je nemoguće replicirati upravo hleb pita koji se jede na Bliskom istoku, jer većina kućnih kuhinja nemaju peći od opeke koje mogu da dosegnu veoma visoke temperature. Ali ovaj recept dolazi veoma blizu.

Pita hleb se služi u svakom obroku na Bliskom istoku. Može se koristiti za potapanje ili pravljenje ukusnih sendviča u džepu.

Šta ćeš ti trebati

• 1 (1/4-ounce) paket
• kvasca ili kvasca koji se brzo raste
• 1/2 čaša tople vode
• 1 kašičica granuliranog šećera
• 3 šolje za svrsishodno brašno
• 1 1/4 kašičice soli
• 1 šolje
• mlaka voda

Kako to učiniti

1. Rastvorite kvasac u 1/2 čaše tople vode. Dodati šećer i mešati dok se ne rastvori. Neka sedi 10 do 15 minuta dok voda nije puna.
2. Kombinujte brašno i sol u velikoj posudi.
3. Napravite malu depresiju u sredini brašna i sipajte mešavinu kvasne vode u njega.
4. Polako dodajte 1 čašu tople vode i mešajte sa drvenom kašikom ili gumenom lopaticom do elastičnosti.
5. Postavite testo na floured površinu i miješajte 10 do 15 minuta. Kada testo više nije lepljivo i glatko i elastično, uspešno je gnječeno .

1. Obložite veliku posudu sa biljnim uljima i stavite testo u posudu. Okrenuti testo naopako tako da je sve testo obloženo.
2. Dozvolite da sedite na toplom mestu oko 3 sata, ili dok se ne udvostruči po veličini.
3. Jednom udvostručite, uvijte se u konopac i smanjite 10 do 12 sitnih komada. Postavite kugle na prosarenu površinu. Pusti sedati pokriveno 10 minuta.
4. Peć na toplotu do 500 F i uverite se da je stalak na samom dnu pećnice. Obavezno zagrijavajte i pečenje.
5. Svakom kuglanom testa uvucite s kotrljajućem pinom u krugove. Svaka treba da bude oko 5 do 6 inča i debljina 1/4 inča.
6. Svakog kruga isperite u trajanju od 4 minuta dok se hleb ne puni. Pređite i pecite još 2 minuta.
7. Uklonite svaku pitu s lopaticom iz ploče za pečenje i postavite na žičanu ogradu.
8. Dok je još toplo, uzmite lopaticu i pažljivo gurnite na svaku kapu. Kada su potpuno hladne, stavite u kese za skladištenje.

Čuvanje Pita Hleba

Pita hleb se može čuvati do 1 nedelje u ostavi ili kutiji za hleb i do 1 meseca u zamrzivaču . Obavezno koristite vreće zamrzivača prilikom skladištenja u zamrzivaču.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	456
Ukupna mast	13 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	7 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	1,424 mg
Ugljikohidrati	75 g
Dijetetski vlak	8 g
Protein	10 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)