Jedna od najjednostavijih od svih pratnji morskih plodova, ovaj klasični braon sos od maslina je oduševljavanje na plodu sa blagim ukusom. Ova lagana pržena receptura od kalifornijske pastrve je savršena za početne ribe.
Šta ćeš ti trebati
- 6 šarenka (cela, bez kosti)
- isprati solju (po ukusu)
- brašna paprika (po ukusu)
- 6 žlica bezalbanog putera
- 3 kašike limunovog soka (svježe je najbolje)
- 1/4 čaša iseckan svježi peršun
- Ukras: limun klinovi
Kako to učiniti
- Stavite maslac u posudu na srednju nisku vrelinu. Kuvajte dok puter ne postane zlatno braon boje , i uzima negovanu aromu. Smanjite toplotu na vrlo nizak i toplo.
- Uklonite glave iz pastrmke i stavite kožu na dole lagano podmazane ploče za pečenje. Lagano pročetite malo masnoće na površini. Sezona je divno sa solima i svježim mljevenim crnim biberom.
- Svaka oko 4-inča od plamena oko 3-5 minuta, ili dok se ribe ne pepeljuju kada se testiraju viljuškom. Dok se riba kuva, pretvorite maslac na srednju vrućinu i vadite u limunov sok. Čim se smeša dodirne, dodajte peršun, isključite toplotu.
- Kada je spremna, poslužite pastrmku na toplim pločama sa vrućim limunim peršunom smeđim puterom spojenim preko vrha. Poslužite limun klinove sa strane.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 256 |
Ukupna mast | 18 g |
Zasićenih masti | 9 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 95 mg |
Natrijum | 85 mg |
Ugljikohidrati | 1 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 22 g |