Kruške na žaru su odlične uz svinjetinu ili kobasice na žaru; Još su bolji kada se služe sladoledom, šlagom ili smrznutim jogurtom za desert. Dimnost roštilja naglašava prirodnu slastičnost kruške do fantastičnog efekta. Bilo koja vrsta krušaka dobro funkcioniše na roštilju, čak i ozbiljno sočnim Bartlettima .
U zavisnosti od toga kako ćete ih služiti, planirajte kuvanje jedne kruške po osobi, ali i pola kruške, posebno ako ih poslužite za desert sa sladoledom nakon velikog obroka. Ovaj recept se lako povećava ili smanjuje u zavisnosti od toga koliko krušaka i ljudi imate na ruci.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kruške (kao što je pomenuto, svaka sorta radi!)
- 1 žlica žlica kašike, ulje sa ukusom neutralnog ulja, kao što je ulje od kanole ili grožđe ulje ili rastopljeni puter (naročito dobar izbor ako ih poslužujete kao desert)
- 2 žlica smeđi šećer (opciono, korisnije za desert)
- Svježi mljeveni crni biber (opciono, korisnije za dodatnu posudu)
Kako to učiniti
- Pripremite plinsku ili ugalj rešetku na srednju toplu toplotu: trebalo bi da držite ruku oko 1 inča iznad kuhinjske rešetke 2 do 3 sekunde pre nego što ga izvučete od intenziteta toplote. Kao i svaki put kada pečete na žaru, ali naročito sa posuđem koja možda obično ne izgleda na vašem roštilju, proverite da li je rešetka za kuhanje čista i dobro podmazana pre nego što počnete.
- Dok se gril zagreva, upotrijebite kruške i izvadite njihove jezgre. Možete iskupiti kruške ako želite, ali to nije neophodno.
- Stavite kruške na ležište ili pločicu za pečenje. Četkicu ih lagano obrišite ulje ili puter (možda vam ne treba sve ulje koje se zove).
- Stavite kruške, smanjite stranu, na roštilju. Pokrijte i kuvajte sve dok ne budu označeni na grilu, zagrejani i blagi, oko 10 minuta. Možete ih pretvoriti u roštilj, označiti ih sa druge strane, ako želite, ili nastavite da ih kuvate za još više nežnog voća. Ako želite da koristite smeđi šećer, pospite je na krušku posle kuvanja jedne strane, i pustite da šećer raste u kruške dok druga kuva. Ako servirate kruške kao prilog, isperite šećer i umesto toga dodajte malo sveže crne paprike.
Poslužite grilovane grlice toplo ili toplo kao prilog ili s sladoledom ili šlagom za dezert. Možda ćete takođe želeti da razmislite da služe ovim ljubiteljima sa domaćim sladoledom od buttermilka .
VARIJACIJE
Izbacite ih : Dodajte prskanje cimeta kruškama dok kuvate. Prašanje podzemnog kardamoma ili čak garam masale, topla začina miks, takođe može biti ukusan dodatak.
Očarajte ih : Vrhunske kruške sa grilovanim orasima ili pecansom.
Dodati malo začina : Mix 1/8 kašičice cayenne u ulje ili puter pre nego što ga četkate na krušama. Ovo je odlična opcija kada služite krušama kao prilog. Povećava toplotu zasnovanu na toplim ljuspicama za stolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 188 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 1 g |