Bananas flambé čini impresivnu prezentaciju sa osvetljenjem jer je rum plamen kako bi završio ovu jednostavnu banansku desertnu popularnu na francuskom Karibima.
Ovaj flambé je sličan desertu u New Orleansu poznatom kao Bananas Foster.
Šta ćeš ti trebati
- 2 banane
- 2 kašike suncokretovog ulja
- 4 kašike šećera
- 1/2 čaša bijeli rum
- 1 kreč, stisnut
Kako to učiniti
- Lupite i prepolovite svaku bananu dužinom.
- Zagrejati ulje u tiganju na srednjoj vrućini.
- Smeh banane 5 minuta na obe strane.
- Dodajte šećer i sipajte u rum. Kuvati 2 minuta. Flambé .
- Potapajte sokom limete i služite odmah.
Banane Foster
Banane Foster je stvoreno u New Orleanovom restoranu Brennan 1950-ih godina. Slično je gorenavedenom receptu u toj firmi - zrele banane su isrezane dužinom i sautéed.
Ali se koristi maslac, a ne ulje, zajedno sa tamno-smeđim šećerom, tamnim rumom, limunovim sokom i likerom banana. On je flambéed i serviran je sa sladoledom vanilom . Desert je dobio ime po lojalnom kupcu Brenna, Ričardu Fosteru.
> Izvor: "francuska karipska kuhinja" Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |