Praziluk i krompirna supa su dobro poznati i možda su najpoznatiji od pirinčanih supa. Kako bilo, malo izmena. Čuvajte prazilu i krompir, ali dodajte komad ukusnog Stintovog sira kako biste supu dodali dubinu i ukus. Biće vam drago što ste učinili.
Ovo je topla i punjena supa, iako dobra za dan hladne zime, takođe je dobro držati samo jednu sezonu. Supa je dobrodošla u bilo koje doba godine kada je vreme malo hladno.
Šta ćeš ti trebati
- 8 poraka, obrezane, oprane i fino iseckane u procesoru hrane
- 2 štapi celera, grubo iseckanih
- 55g / 2oz Maslac
- 1 tbsp laka i blago maslinovo ulje
- 1 veliki pečeni krompir, oljušten i sitjen
- 1.5l / 3 pt litara povrća
- zaliha
- ¼ pt / 150ml jedinstvene kreme
- 8oz / 225g Stilton, raspala
- Morska so i crni biber
Kako to učiniti
- Stavite maslinovo ulje i puter u veliku posudu. Na srednjoj vrućini, pažljivo rashladite maslač, vodeći računa da ne izgori.
- Dodajte fino iseckane prasove i seckanu celeru i znoji se zajedno oko 5 - 7 minuta ili meke i delimično kuvane.
- Dodajte krompira krompira i stoku.
- Donesite supu do nežnog simmera. Pokrijte poklopcem i kuhajte 30 minuta.
- Uklonite posudu sa vrućine i ostavite supu da se ohladi 5 minuta.
- Ispraznite ohlađenu supu u serijama u procesoru hrane kako biste stvorili glatku supu. Dodajte jedno kremu, Stilton i ponovo se mešajte.
- Napraviti supu kroz sito natrag u tanjir i gurati kroz sve grudve. Nežno isperite supu u trajanju od 5 minuta da biste je malo smanjili i zagrejali.
- Sipati supu u zagrejane čaše ili tanji čorbu, posuti s nekoliko fino isečenih komada praseta ili sjebanih drobnjaka. Poslužite s krupnim hlebom i pravi puter sa strane.
Alternative za praziluk, Stilton i supa od krompira
- Stilton je daleko najbolji sir za ovu supu. Međutim, to ne znači da ne možete da isprobate nešto drugačije. Zamenite Stilton za plavi sir, srušite ga u supu kako je opisano u receptu.
- Ovaj recept traži zalogu povrća osim ako ne servirate vegetarijance, koristite pileći zaliha za još više ukusa.
- Voli prasak koliko i ja, a onda probajte ovu kolekciju svojih sedam omiljenih recepata koristeći prasak.
- Želite znati više o sirah, ovdje su neke od britanskih klasika, neke koje će učiniti odličnu alternativu za Stilton.
Ovaj recept je adaptiran iz jedne ljubaznosti Britanskog Leeksa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 266 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 407 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |