Nijedan britanski Božić ne bi bio isti bez tradicionalnog i omiljenog božićnog pudinga. Postoje razni sosovi koji dobro funkcionišu sa pudingom, uključujući i to ukusno, najradicionalniju od svih, Brandy Sauce. Božićni puding stvarno dobro funkcioniše sa ugodnim, bogatim sosom koji je savršena ravnoteža za puding. Uvek koristite istu tečnost u sosu koji imate u svom pudingu da biste dobili najbolji brak ukusa.
Možete, ako želite, zameniti Rum, za Brendi, to je pitanje ukusa i šta imate u svom pudingu. Klasično, ipak, Brendi je ukus. Koji god da odaberete, obojica su takođe ukusna.
Ovaj recept za brandy sos je tako lako napraviti i može se napraviti i dan ili dva unapred i hladiti, a zatim jednostavno ponovo zagrejati kada je puding spreman. Ako vam se to stvarno dopadne s udarcem, dodajte dodatni brizgaljke likera neposredno pre služenja - ipak samo za odrasle.
Šta ćeš ti trebati
- 2 oz./55 g. maslac
- 2 oz./55 g. obično brašno
- 1 pint / 470 ml. mlijeko
- 2 oz./55 g. fini šećer
- 5 kašike rakije ili konjak
Kako to učiniti
- U tepihu bez tepiha preko srednje toplote nežno istopite maslac. Kada se rastopi, dodajte brašno i brzo promešajte kako biste stvorili gustu, glatku pastu. Kuvajte 1 minut i pazite da ne pere.
- Korišćenjem vapnena za ruke, polako dodajte mleko, snažno mešajući. Nastavite brusiti sve dok se ne formira gusti glatki sos, što će trajati 3-5 minuta. Pazite da ne bude previše visoka ili može sagorijevati bazu sosova.
- Kada se sos formira, dodajte šećer i vadite malo više dok se šećer potpuno ne rastvori. Spustite vrućinu i nežno kuvajte 5 minuta, mešajući s vremena na vrijeme.
- Konačno dodajte Brendi ili Konjak, udavši se u glatki sos. Sos može da se ohladi i zadrži u frižideru nekoliko dana, tako odličan za planiranje naprijed.
- Na Božić, jednostavno ponovo zagrijati na stovetop ili u mikrotalasnoj pećnici. Dodajte malu kapu brandy ili konjaka kako biste oživili ukus. Ne služi deci. Ako imate decu na ručku, ponudite mu kremu, sladoled ili napravite običan beli sos.
- Jednom kad plamiš svoj puding, poslužite sipanom preko pudinga.
Napomene: Sos od ostataka, baš kao što puding veoma dobro odmara i odličan tretman na Dan boksanja. Jednostavno zagrijavajte sos ili u sudu na stovetopu ili u mikrotalasnoj pećnici. Vodite računa da ne zapalite.
Ovaj sos ne mora da se čuva samo za Božićne svečanosti. To je dobar osnovni slatki, beli sos i dobro funkcioniše sa mnogim aromama, alkoholnim ili bezalkoholnim.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 219 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrijum | 169 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |