Snežni grašak je hrustljav i ukusan povrće, a potrebno je samo nekoliko sekundi za kuvanje. Ovi laki snježni grašak se pripremaju jednostavnom kombinacijom maslaca i sjeckanog limuna. Budite slobodni da dodate narezane tostove badema na grašak zajedno sa limunom.
Za razliku od šećera, grašak u snežnom grašku je mali. Brzo zavarivanje ne bi trebalo da traje više od 1 minuta, ili će lonci izgubiti hrup.
Grah je odlična jela sa škampi, ribom ili drugim morskim plodovima, ili ih poslužiti pilećim jelima.
Šta ćeš ti trebati
- 12 do 16 unci svežeg sranja
- Sol za kuhanje vode
- 2 kašike maslaca
- Zest od 1 limuna
- 1/4 do 1/2 čaša pržene ili rezane bademe, * opciono
- Slanu i sveže mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
Prekinite krajeve stabljika snega i izvucite strune. Dobro isperite.
Napunite srednji prsluk sa oko 2 kvarta vode i 2 kašičice soli. Dajte vodu do vrućine na visokoj vrućini. Dodajte sniježni grašak i vratite vodu do vrelega. Sipajte grahove od 30 do 45 sekundi. Nemojte ih prevladati ili će izgubiti svoj čudesni krč.
Iscedite grašak u crevo i obrišite tanjir.
Dodajte maslac u posudu i postavite ga na srednju toplotu. Kada maslac počinje da sipkuje, dodajte isušeni grah. Pražite kačkavice na puteru uz mešanje oko 1 minuta. Dodajte limun i opečene bademove (ako koristite) i nastavite kuvanje na 1 minut.
Sezonska ukus sa solima i sveže mljevenim crnim biberom.
* Da biste narezali narezane ili bačene bademe, stavite ih u suvu tanjir i stavite tanjir na srednju vrućinu. Kuhajte, mešajte i često okrećite dok se bademi ne smeju lagati. Da ih natopite u pećnicu, uredite ih u jednom sloju u plitku posudu za pečenje. Pečenje u zagrejanom 350 F pećnici u trajanju od oko 10 do 15 minuta, povremeno okrećući se, ili dok ne postanu blagi.
Savjeti i varijacije
- Neke druge biljke i dodatke za ukus koji lepo dopunjuju grašak su pečurke, kikiriki, đumbir, beli luk, peršun, bosiljak i červil.
- Da dodamo neki ukus belog luka, lupite 1 karanfilić od belog luka i preseku na pola. Ispraznite komadiće luka u buteru u trajanju od 1 minuta. Skinite beli luk i odbacite; dodajte snježni grašak na puter. Saute oko 1 minuta. Dodajte limunski luk i bademe, ako koristite; nastavite kuvanje na 1 minut. Po želji napravite grašak sa slanom i svježom crnom birom.
Možda vam se sviđa
Slow Cooker Slatka i kisela škampa sa grahovima, ananasom i šargarepom
Novi krompir i grašak sa krem sosom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrijum | 82 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 8 g |