Pesto recepti bez glutena

Klasični pesto je italijanski slani sos izrađen mešavinom svježih biljaka bez masnoća bez glutena, maslinovog ulja, oraha, belog luka i pecorino ili sira Parmigiano-Reggiano. Nikada nije kuvan i najčešće se služi preko sveže tjestenine.

Prema našem italijanskom Vodiču za hranu, "Idealno pesto napravljeno od ligurijskog bosiljka, borovih oraha, belog luka i maslinovog ulja, i - ako želite biti tradicionalni - ili pecorino sardo ili grudnjak, kremov krem ​​mleko Piemontese, ili - ako želite da bude moderniji - Parmigiano Reggiano, koji je skuplji od tradicionalnih sireva (Genovesi su poznati po svojoj štedljivosti). "

Tradicionalno, pesto sastojci su obrušeni malterom i pištoljem, ali možete koristiti procesor hrane za pesto pesto u sličnu konzistenciju.

Vremenom su se razvile mnoge varijante klasičnog pesto sosa. Ponekad se biljka poput cilantra koristi umesto bosiljka, a orasi se koriste umjesto borovih oraha i sireva osim Pecorina ili Parmezana.

Leto je najbolja sezona svih da eksperimentišu sa raznim pesto receptima. Svež bosiljak je lako naći (ili rasti) kod kuće u loncu.

Poslužite sveže pesto preko omiljenih testenina bez glutena , koristite ga kao izvrsnu pljusku predjela, poslužite se na žaru ili ribu na žaru ili ga koristite kao pizza sos. Pesto je vrlo svestran!

• 01 od 03

  Basil Sunflower Seed Pesto

  Evo twist na klasičnom pesto-u iz našeg Vodič za kuvanje. Suncokretna semena dodaju krhku i ukus.

• 02 od 03

  Kale Pesto

  "Garlicky i sirast, ovaj recept za pesto je svakako baš ukusan kao i tradicionalni bosiljak, ali je kale čini zdravijom", kaže Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 od 03

  Vegan Pesto recept

  Ovaj veganski pesto recept iz našeg Vodiča za besplatno kuhanje je napravljen bez sira - dobra alternativa za one kojima morate izbjeći i gluten i kazein.