Ako tražite da vam letnje pečenje promeni tempo od standardnih američkih govedara, pokušajte da malo razapnete stvari sa srednjim istočnim ukusima i jagnjetinom. Samo imajte na umu nekoliko stvari kada planirate svoju gozbu.
Za razliku od govedine, jagnje ne sadrži toliko mramornih masti, tako da je najbolje držati na rijetkoj ili retkoj strani tako da će ostati vlažno. I za razliku od teorije purista koji ne preplivaju hamburgere pre kuvanja, jagnje će imati koristi od nekog sočnog luka i aromatične kombinacije začina kao što su kumin, korijander i nagoveštaj cimeta.
Preskakajte parče američkog sira i, umesto toga, širite pecivo sa kašikom ili jednim hladnim labnehom i vrhom s tangy feta sirem. Ovi hamburgeri sigurno će biti ukusni!
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. jagnje mlijeka
- 1 mali luk (oljušten i vrlo mali, narezan ili nariban)
- 1 česen od karanfila (oljušten i vrlo fino mleveno ili naribano)
- 2 kašike novog peršuna (sječano)
- 1 kašičica mlevene kume
- 1/2 kašičice korijandera
- 1/4 kašike mahune cimeta ili više po ukusu
- Slana po ukusu
- Paprika po ukusu
- 1/4 čaša labneh
- 1/4 čaše srušio feta sir
- Ukrasni: bebi spanać (ili druga zelena) za dopunjavanje
- 4 sjemenke (ili druge omiljene rolnice, narezane na pola)
Kako to učiniti
- U veliku posudu dodajte mljeveno jagnjetino, glodav crni luk, mleveni beli luk, seckani peršun, mleveni kum, korijander zemlje, cimet iz cimeta, so i biber. Mešajte zajedno dok ne temeljno kombinujete i formirate četiri pojedinačne patties.
- Grejanje roštilja ili roštilja ako se kuvaju u zatvorenom prostoru. Stavite hamburgere na roštilj i kuhajte 4 minuta, dodirnite i kuhajte još 4 minuta. To će vam dati srednje retke hamburgere i unutrašnju temperaturu od oko 160 stepeni Fahrenheita. Kuvajte još jedan ili dva minuta ako želite da vaši hamburgeri budu dobro obavljeni.
- Tostite ili grilite lepinje dok ne postanu lagano zlatno braon (opciono) i prosipajte oko jedne žlice labneh na donjoj polovini svake lepinje. Postavite kuvani hamburger iznad labneh, na vrhu sa zelenom salatom ili zelenom po svom izboru i potresite srušeni feta sir nad njom. vrh sa preostalom polovinom lepinja i služiti toplom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 483 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrijum | 257 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 33 g |