Pečena kineska novogodišnja torta (Nian Gao)

Dok je tradicionalni Nian Gao pare i ne sadrži maslac, jaja ili druge sastojke koji se obično nalaze u torti, ovo je pečena verzija koja je dobra ako ne volite da stojite preko šporeta i brinete o suvom paroperu ako ste ne želim da isprati plodove puno komada ili ako želite da podelite sa ne-Azijatima koji bi mogli da se koriste za tortu sličnu tortu. To je slatko, Nian Gao, poput torte, koji ima malo lepljivu teksturu ili ugrize na njega.

Šta ćeš ti trebati

• 16 unci Mochiko slatko pirino brašno (glutinsko pirinačko brašno), plus malo više za posipanje na posudi
• 1 štapić ili 3/4 čaše biljnog ulja
• 3 jaja
• 2 1/2 čaše mleka
• 1 do 1 3/4 čaše šećera (u zavisnosti koliko vam je slatko)
• 1 kašika
• soda bikarbona
• Može se
• crveni azuki pasulj

Kako to učiniti

1. Mešajte sve osim pasulja sa električnim mikserom u srednjoj brzini 2 minuta. Pobijte još 2 minuta sa velikom brzinom.
2. Potrosite Mochiko brašno preko posude za pečenje od 9 "x13" koja je podmazana ili prskana Pamom.
3. Raspori polovinu testa na dnu tepiha. Raspršite crvene adzuki pasulj (možete miješati malo tepiha u pasulj ako su previše debele da se šire).
4. Obrišite drugu polovinu testa preko crvenih azuki pasulja. Pečite u pećnici na 350 F za 40 do 50 minuta.

1. Test za donošenje ubacivanjem štapića (ovo je, ipak, kineska novogodišnja torta!). Ako izađe čist, to je učinjeno.

Saveti za Nian Gao

Rad sa glutinskim pirinčanim brašno po prvi put može biti malo izazovno, jer se ne ponaša potpuno isto kao i druga brašna. Testo treba da bude prilično tečno - tačna je konzervansa slična miksu. Ljepljivo brašno od pirinča će apsorbirati vodu tokom pečenja. Kada dodate adzuki pasulj, oni će potonuti malo u tepsiju, što je u redu. Iako je Nian Gao normalno paren, pečena torta će vam dati ukus tradicionalnog Nian Gao, ako ne i iste teksture.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	338
Ukupna mast	6 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	69 mg
Natrijum	440 mg
Ugljikohidrati	60 g
Dijetetski vlak	10 g
Protein	13 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)