Koje su britanske borovnice?

Mogu izgledati kao borovnica, ali su veoma različite

Borovnica ( Vaccinium myrtillus ) je okruglo, ravno gorivo, ukusno maleno voće koje raste u divljini, a retko se kultiviše. Voćnjaci raste izuzetno na malim žičanim grmovima, uglavnom na visokom tlu na sjeveru i zapadu Britanskih ostrva. Zbog svoje male veličine i plave boje, često se greši za borovnicu. Ali borovnica zapravo ima ukus drugačije.

Razlike između borovnice i borovnice

Bela borovnica je veoma duboka plava - za razliku od borovnice - i ima malo sivi cvet.

Okus je potpuno drugačiji od borovnice, jer je borovnica veoma kisela, iako se može jesti sirovo, sijati kada se kuva i koristi u džemovima, želejama i pite, kao i sosama za divljač i druga mesa. On je dovoljno hranljiv kao borovnica, ali dok se borovnica lako razvija i nalazi se širom sveta, borovnica je mnogo retka.

Borovnice su poznate i kao evropska borovnica, blaža, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry i fraughan u Irskoj.

Pronalaženje borovnica

Borovnici se obično nalaze na visokom tlu i na teškim mestima. Iz tog razloga, retko ćete naći borovnice u velikim količinama - ili možda uopšte - u prodavnici, iako ih nekoliko sjevernih supermarketa čini dostupnim u sezoni, što je vrlo kratko, između avgusta i septembra, u zavisnosti od vrijeme. Ako ste dovoljno srećni da imate neke ruke, postoji nekoliko recepata koji će imati koristi od dodavanja borovnica.

Jelo i kuvanje borovnica

Kada se jede sirovo, borovnica je prilično kisela - ali kada su kuvana šećerom, postaju ukusno, duboko ukusno voće koje čini ukusno džem , punjenje pita ili kompotu. Ove bobice sadrže puno sokova koji se oslobađaju kada se kuvaju - možda ih je potrebno isušiti pre upotrebe u pitu ako želite izbjeći mršavu koru na dnu.

Pileći biftek je klasični britanski desert voljen širom Severa Engleske, posebno u Jorkširu. Ukusno je servirano toplo sa debelim kremom ili dobrim sladoledom od vanile. Budući da se borovnice mogu koristiti umesto borovnica, svaki recept koji poziva na kuvanu borovnicu je dobra opcija - od kolača do crvanja do tartaka i sira. Samo zapamtite da sirovi borovnici imaju mnogo više kiselog ukusa nego borovnica, tako da ih zamenjuju u receptu, kada se ne kuvaju stvoriće primetno drugačiji ukus.

Kako odabrati borovnice

Bez obzira da li ste skupljac ili ako ste na šetnji i nalazite se na borovnicama, možete odabrati bobice jedan po jedan, ali nemojte očekivati ​​da ćete s njom popunjavati lončare sa džepovima - trebali biste biti tamo cijeli dan bobice. Ako želite da imate dovoljno za kuvanje i pečenje, onda bi trebalo da koristite bobičastog skrablera, koja je vrsta lopatice sa uskim zubima poput viljuške. Ovaj alat je skupljen kroz grmlje i lako i brzo sakuplja bobice.