Mora biti kompenzacije za nestanak leta i sunca, a jedna od njih je obilje lepih jesenjevih plodova, povrća i jagodičastog voća koji čine odličan posao. Od septembra do septembra može se odabrati od plodova, uključujući slojeve , borovnice, šljive, bundeve, divlje mushroooms i masne sočne kupine.
Kupine su savršene za proizvodnju mlevenog mlevenog mlevenog mleka, ukusnog mleka koji služi popodnevnim čajem ili kao pratnja za kuvano meso i divljač.
U nastavku ispod se koriste jabuke za kuvanje, a oni ne daju samo ukus, već dostavljaju ogromnu količinu pektina , što je skrob (heteropolisaharid), koji kada se kuva sa kiselinom i šećerom formira gel, pa je njegova upotreba u džemu i želeći.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma kupina (isprano)
- 2 Bramley jabuke (ili jabuke za kuvanje, oprane, ošišane i narezane)
- 1 voda vode
- 1 limun (sok)
- 1 kilogram šećera (više ili manje, pogledajte korak 5 recepta)
Kako to učiniti
- Uzmite čajni peškir ili žele vreću i operite u vrelu vodu (peškiri za čajeve mogu biti izduvani hranjivim mirisom ili mirisom deterdženta i to može pokvariti žele). Ostavite da se osušite. Suspendujte čajni peškir ili žele vreću na okrenutoj stolici sa velikom čašom ispod sokova da se kaprira, osim ako imate dovoljno sreće da imate držač za vreću za žele.
- Postavite borovnice, jabuke, vodu i limunov sok u konzervu ili veliki, težak bazeni, dovoljno veliki da drži voće i šećer.
- Dodajte voće do vrućine i uturajte 20 minuta ili dok plod nije mekan. Izbegavajte mešanje, jer će ovo reći plod.
- Nežno stavite voće i sok u vreću za žele ili čajni peškir i ostavite da kapirate preko noći. Nemojte biti u iskušenju da stisnete torbu, u bilo kom trenutku, ovo će učiniti jelly oblačnim.
- Izmerite sok; za svakih 600ml (2 1/2 čaše) soka teže 450g (1lb) šećera.
- Sok i šećer stavite u konzervu i mešajte sve dok se šećer ne rastvori. Dodajte do vrele i uturijte 10 - 15 min ili dok se ne postigne tačka podešavanja (pogledajte napomenu ispod). Izbegavajte bilo kakav razmak od vremena do vremena.
- Ispraznite čiste, sterilisane tegle sa vrućom tečnošću, pokrijte, zaptivite i čuvajte na hladnom, tamnom mestu.
Testiranje za podešavanje: Postavite malu ploču ili tanjir u frižider 15 minuta. Zalijevati kašikom vrućeg žele na ploču i vratiti se u frižider 5 minuta. Pritisnuti ivice žele pomoću pokazivačkog prsta, postavlja se kad je sve ubrzano i crvenko.