Nemojte biti uplašen činjenicom da ovo grčko jelo zahteva cijelu bebi hobotnicu. Bogat, topljivo blagi ukus marinirane hobotnice pomešan sa dimljenim ukusom roštilja čini vernicima skeptike.
Ovo je odlična jela od morske hrane koja se priprema kada se vreme zagreje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funt baby hobotnica (odmrznuta ako je zamrznuta)
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 2 kašike žlica
- limunov sok
- 1 kašičica limuna
- 2 kašičice so
- 1 žlica crnog bibera
- 2 kašike origana (fino iseckane sveže, ili 1 žlica sušene)
- 1/2 čajne žličice (tla)
- 3 česna česme (pire)
- 2
- limone , isečene u klinove
Kako to učiniti
- Postavite hobotnicu, maslinovo ulje, limunov sok, limunski sos, sol, biber, origano i beli luk u plastičnu vreću ili kontejner sa poklopcem čvrsto spojene. Masirajte marinadu u hobotnicu i stavite je u frižider celog dana. Masirajte ga svaki put iznova.
- Pali se na roštilj. Ako imate roštilj na grilu ili ugalj, od vitalnog je značaja da dodate neku vrstu drvenog dima. Ako to ne učinite, posuda postaje daleko manje interesantna. Jedan od načina je da preko noći usisavate piletinu piletinu i onda ga ispuštate u improvizovanu posudu napravljenu od teške folije.
- I dok se grill zagreva, malo oktopi raskida. Dobro je ako se neke od biljaka ili belog luka iz marinade drže do hobotnice, ali ne i suštinske.
- Roštilj preko dimljene vatre, prekriven, u trajanju od 3 minuta, a zatim ih uključiti i grill još 3 minuta.
- Poslužite dok je još toplo sa limunom klinovima sa strane.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 338 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrijum | 1,688 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 35 g |