Ovaj klasični recept za meso je verovatno mnogo sličan onome što je vaša majka koristila. Okrepili smo ukus tako što smo izvadili ovu menzu iz pećnice i stavili je u pušač. Ovo je prava verzija verzije omiljenog komfora. Možete poslužiti ovo jelo bilo čime od pirećeg krompira do krompir salate ili ukusne lježere. Ovo jelo je prilično svestrano i može se služiti za svaku priliku, u bilo koje doba godine. Probajte ostatke u sendvičima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma (700 g) mleveno govedino (80/20 čaka najbolje radi)
- 1/2 kilograma (225 g) svinjskog mesa
- 3 rezina bijelog hleba (srušena)
- 1/3 čaše (80 ml) kečap
- 1/4 čaša (60 ml) celog mleka
- 1/2 srednji luk (fino iseckan)
- 1 jaje (lagano prebijeno)
- 1-2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 12 / kafene soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- Za sos :
- 1 šolja (240 ml) roštilj sos
- 2 žlice (30 ml) smeđi šećer
Kako to učiniti
1.Prepoznajte pušača za 3 sata dima na temperaturi između 250 i 275 stepeni F / 120 do 135 stepeni C.
2. Kombinujte mleko i hleb. Odloži oko 10 minuta, mešajući nekoliko puta. Dodajte meso, kečap, luk, beli luk, so i crni biber. Koristeći ruke, pažljivo miješajte dok se sve ne ravno kombinuje. Pokušajte da se ne mešate tako da tjestenina zadrži svoju teksturu.
3. Formirajte smešu u obliku krušaka na papiru za čuvanje cigareta ili pergamentu .
Postavite na grijanje pušača s malom količinom blaga drveta. Pucaju meso dok unutrašnja temperatura ne prelazi 165 stepeni F / 75 stepeni C.
4. Kombinujte sastojke sa sosom i sipajte velikodušnu količinu prema kraju kuvanja (oko 15-20 minuta ranije). Ovo možete učiniti nekoliko puta kako biste osigurali lep ukusni preliv na mesnoj krmi.
5. Kada se mesni sloj prokuva, uklonite sa roštilja i šatora sa aluminijumskom folijom. Dozvolite odmor od 5 do 10 minuta pre rezbarenja i serviranja.
6. Ostavite ostanak u posudi za vazduh u frižideru. Pogrevati u mikrotalasnoj pećnici ili služi hladnim (ili zagrejanim) u sendvičima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 405 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrijum | 4.074 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 35 g |