Najteži deo ovog recepta je uklanjanje jame od trešanja. Koristite višnju, stoner višnje, veliku iglu za šivanje ili - ako imate vremena - držač papira da biste uklonili jamice. Kisela kašika slatka (aka vyssino gliko tou Koutaliou - u grčkom: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, izgovorena VEE-vidi-ne ghlee-KOH previše koo-tal-YOO) je jedna od grčkih favorita i može se poslužiti sama s čašu vode, sa šoljicom grčke kafe ili kaširanom grčkom jogurtom ili vanilovim sladoledom .
Šta ćeš ti trebati
- 2 3/4 kilograma trešanja (kisela sorta, sveža)
- 7 1/2 šoljice šećera (granulat)
- 7/8 čaše vode
- 1 kašičica limunovog soka
Kako to učiniti
- Dobro operite višnje.
- Pazljivo uklonite stabla i jame, čvrsto držite višnje.
- U širokom loncu postavite trešnje u slojeve, pokrivajući svaki sloj šećerom sve dok se ne koriste sve trešnje i ceo šećer.
- Odloži 3 sata.
- Dodajte vodu u posudu i dovedite višnje i šećer u vrelo grejanje. Skidanje pene dok se kreće do vrha pomoću zakrivljene kašike. Kada se sirup gusti, dodajte limunov sok i ostavite da vreo još nekoliko sekundi. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- Kada se temeljito ohladi, stavite u nepropusne staklene tegle za skladištenje.
- Da bi služili, postavite 2-3 kašičice višnje na višu tanjir i sirup. Poslužite sami, uz kafu, ili kao topping na jogurtu, vanilin sladoled, tarte ili druge deserte. Slatka kesica uvijek se služi čašom hladne vode.
Napomena: Ako planirate napraviti Vyssinatha (bezalkoholna višnja srdačna) koja koristi sirup od višnje, dodajte dodatnih 4 šolje šećera ovom receptu kako biste povećali količinu sirupa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |