Uzmite hrustljave ukusne burgije koje možete pronaći na pečenim ili žućnim šparugama bez zagrevanja rerne ili grila. Pan-prženi špargar je ukusan, brz i ne može biti lakši. Vruća kantica, malo ulja i poklopac koji je dobro pričvršćen za održavanje vrućine i pomažući kuharicu špricevima jednako su sve što vam je potrebno (pa će vam biti potrebna i špargla!). Poboljšajte lepo zakrivljene, ali travnate zelene špargare s prskanjem velike zrna soli, fleur de sel ili bilo koje druge ukusne soli u ormaru.
Da li želim da je podignem malo više? Pogledajte varijante ispod.
Šta ćeš ti trebati
- 1 špargla špargla
- 2 kašičice
- maslinovo ulje , grožđe ulje ili drugo ulje za kuvanje
- Odlična morska sol po ukusu
- Limunov sok ili ukus po ukusu (opciono)
Kako to učiniti
- Oborite špargalicu tako što ćete skapati ili pileći koplje. *
- Zagrejati veliku tiganj sa čvrstim poklopcem na srednjoj visokoj vrućini. Kad je vruće, dodajte ulje. Uvalite ulje u tanjir da ga prevučete.
- Dodajte isečene špargle na posudu. Trebalo bi siskati dok udara na vruću površinu. Pokrijte ga i kuhajte, ponekad stresajte posudu, dok se špargla ne smeše i nežno, 5 do 10 minuta.
- Posuti s soljem i / ili limunovim sokom ili ukusom po ukusu. Servirati toplo ili toplo.
Varijacije
Hoćeš da pokupiš ovaj super-jednostavan recept? Evo nekoliko ideja:
- Dollop na nekom gustom celom mleku Grčki jogurt potopi sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja (dodao bih nekoliko mlevenja svježe mljevenog crnog bibera u miks, ali to sam ja)
- Rešite na nekom pecorinu ili drugom tvrdom sira od ovčijeg mlijeka (ovo je ekstra ukusno i malo limuna)
- Servirati sa domaćim aiolom, garlickom francuskom majonezom ili je lagano začinjen rođak
- Pretvorite ga skoro u lagan obrok dodavanjem šparouga jajima
- Poslužite špargaru posudom ponzu sosa za potapanje (zabavno je dozvoliti ljudima da jedu šargarepu svojim rukama, skoro kao da su koplje šargarepe)
- Razbacite ploču pečene špargle sa šačom (da, šačom) sjebanog kopra za stvarno izbijanje svežeg ukusa; mješavina peršuna, kopra i mente je takođe lepa
* Za špricanje, držite koplje na bilo kojem kraju i savijte koplje dok se ne probije; otvoriće se u trenutku kada postane drvenasto. Da oljuštite šparoge, isečite sve osušene krajeve i koristite brašno od povrća da biste oljuštili donju polovinu svakog koplja. Snapping je brži; piling donosi više jestive špargle i manje otpada, ali definitivno traje više vremena. Za detaljnija uputstva potražite kako da obrišete šparoge ili kako da ispuštate špargle .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 27 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 75 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |