Jednostavni marinirani steak je super laka recept. Možeš marinirati biftek na nekoliko minuta ili nekoliko sati; to će biti ukusno bilo koji način! Poslužuje se sa slatkom kukuruzom na slici.
Ako nikada ranije nisi marinirao jeftino presek biskvita, vi ste za tretman. Mariniranje razbija vlakna u mesu i pomaže mu ukus, tako da kada je grilovan ili pečen, biftek postaje vrlo nežan i ukusan. Meso će takođe biti sokireno jer mariniranje dodaje vlagu u meso.
Ali nemojte marinirati meso previše dugo, ili će se vlakna previše srušiti, a meso će biti kašasto. Oko osam sati je maksimalno vrijeme za mariniranje većine rezova mesa.
Ovaj steak možete da kuvate na vanjskom roštilju, na unutrašnjem roštilju ili ispod brojlera. Samo se pobrinite da je ne prevaziđete. Biftek treba kuvati na minimalnu temperaturu od 140 ° F, što je srednje retko, zbog razloga sigurnosti hrane. Zrezak će biti prijatan i ružičasti iznutra, sa izvrsnim izgovorom i kora.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaša maslinovog ulja
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 3 kašike sojinog sosa
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašika Dijon senfa
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike paprike
- 2 kilograma (okrugli stejk, porodični stejk ili biftek sa sirloinom)
Kako to učiniti
U teškoj ziplock vreći, kombinirajte maslinovo ulje, beli luk, beli luk, soja sos, limunov sok, senf, sol i biber. Isecite biftek u dijelove veličine i dodajte u torbu. Vrećicu za pečat i masažu marinade u zrnu rukama.
Vrećicu stavite u veliku posuđujuću posudu i frižider u trajanju od 20 minuta do 8 sati.
Kada ste spremni da kuvate, morate pripremiti i zagrejati roštilj . Uklonite steak od marinade; odbacite preostalu marinadu.
Grilite zrezke preko srednje vrućih uglja u trajanju od 4 do 7 minuta po strani, okrećući se jednom, dok se ne požele želje.
Ili možete kuvati biftek pod brokolom. Zagrejati brojler. Stavite šniclu na posudu za brojiljke sa rackom. Obrišite oko 6 "od izvora toplote za oko 5 minuta po strani, okrećite jednom, sve dok termometar ne registruje najmanje 140 ° F za srednje retke, 150 ° F za srednju i 160 ° F za dobro obavljeno.
Uklonite odrezke sa roštilja, stavite na servisnu ploču, pokrijte folijom i pustite da stoje 10 minuta pre serviranja, tako da se sokovi ponovo distribuiraju, a biftek će biti izvanredan i sočan.