Svježa kukuruzna salata je moja salata za ljeto . Zaista je najbolje napraviti s kukuruzom koji je odsečen. Zamrznuti kukuruz možete zamijeniti za svježeg kukuruza ako želite. Ne kuvajte ga, samo odmrzavajte i dobro iscedite pre upotrebe u salati, tako da je oštar.
Tajna dobijanja najboljeg kukuruza je da ga iskoristite što je pre moguće nakon što je izabrana. Nekada je bilo istinito da je reč o "šetanju do bašte da bi izabrali kukuruz, ali da se vrate kako bi ga stavili u posudu." Sada je kukuruz uzgojen da ostane slađi duže, a šećer u zrnima ne pretvara u skrob skoro tako brzo. Ipak, najbolje je koristiti kukuruz svež kao što možete ga naći.
Ova salata je fantastično poslužena uz grilovani stejk ili pileće grudi na roštilju. Takođe može biti glavna salata za salatu ako dodate malo iseckane kuvane piletine ili neke kuvane škampe. Takođe možete dodati i drugo povrće, kao što je šećerni grašak, sitno smrznutog bebinog graška, narezano žuto letačko tkanje ili narezana celera.
Uživajte u ovoj salati velikom čašom ledenog čaja na tremu. Savršeno je na toplom letnjem večeri ili kao hladan ručak usred vrućeg dana.
Šta ćeš ti trebati
- 6 uši kukuruzne ili 1 (16-unce) pakovanja smrznute kukuruzne, odmrznute i isušene
- 1 zelena ili crvena paprika, seckani
- 1 gomilu zelenog luka, rezane
- 2 paradajza, sjemena i seckana
- 1/2 čaše pavlake
- 1/3 čaša majoneza
- 1/4 čaša svežih listova bosiljka, seckani
- 2 kašike česnom sirćetom
- 1/4 šolje naribanog parmezanskog sira
- sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Prvo oljuštite kukuruz i izvadite svilu. U velikom loncu kuvane SUGARED vode, kuhajte kukuruz na 1-2 minuta. Zaista, ovo kratko vreme je savršeno - samo želite zagrijavati kernele. Stavite kukuruz u posudu ledene vode i pustite da stoji 3-4 minuta.
- Isecite kukuruz od kormila pomoću oštrog noža. Ja volim da stojim na kraju u središtu posudja. Kerneli će pasti u tanjir i učiniti manje nereda.
- Kombinujte zrnu kukuruza u velikoj posudi sa zelenim paprikom, lukom i paradajzom.
- U maloj čaši kombinirajte pavlaku, majonez, bosiljak, beli sir, parmezanski sir, so i biber i mešajte kako biste se kombinovali.
- Sipajte ovo prelivanje preko mešavine kukuruza i lagano bacite na kaput. Hladite 1-2 sata pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 453 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 214 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |