Recept od salate-fry

Uredio Liv Wan.

Kinezi rijetko jedu sirovo povrće. U kineskoj kuhinji postoji nekoliko recepata koji koriste sirove listove zelenih salata kako bi obmotali krečene pržene kašike ili šarene meso. Postoji čak i nekoliko recepata koji koriste sirovo povrće, uključujući krastavac i prolećni luk, na primer u pečenju pečenih pataka u Pekingu, ali kao opšte pravilo, kineski narod uživa "kuvano" povrće mnogo više od sirovog povrća.

Pored ove jednostavne jelovice sa mešanjem jela, u kantonskoj kuhinji nalazi se jelo koje je vrlo popularno nazvano "mokraća salata" sa šunkom "Oyster". Neki ljudi to zovu i "Zelena salata sa omotačem" i na kineskom je preveden u "蠔油 生菜". Kako god ga zovete, to je izuzetno ukusno jelo.

Za ovaj recept možete koristiti sos od ostriga umesto laganog sojinog sosa i dodati ½ žlica vode i sličan, ali podjednako ukusan.

Uverite se da su svi sastojci i začini pripremljeni pre kuvanja! Očistit ću i isperiti ledenu salatu oko 30 minuta pre kuvanja, pa će se prije kuvanja pravilno isušiti.

Molim vas, pogledajte članak " Kineski napitak za premešanje " pre nego što počnete da kuvate, ako ste novajlija kineskim kuhinjama ili tehnikom mešanja.

Zelena salata Iceberg ima visok nivo sadržaja vode i vrlo je niska u kalorijama, pa je vrlo dobra za gubitak težine. Takođe sadrži visok nivo vitamina A koji je dobar za zdravlje vaših očiju, kostiju i imunog sistema.

Ovaj recept sa salatom salata pokazuje vam kako kuvati zelenu salu u kineskom kuhanju. Ova zelena salata je takođe odlično bočno jelo za kinesku novu godinu, jer se zelena salata smatra "srećnom" hranom. Služi 4-6 ljudi.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Procedure:

  1. Operite salatu, odcedite i odvojite listove. Važno je osigurati da je salata suva. Prekrižite lišće na komade širine oko 1 inča.
  2. Kombinirajte pirinčevo vino ili suvu šeri, soja sos i šećer u maloj posudi, mešajući. Odložite.
  3. Zagrejati vok ulje na srednju visoku toplotu. Kada je ulje vruće, dodajte ljuspice, đumbir i crvenu papriku, mešajte-frite do aromatičnog (ovo će trajati 5-10 sekundi) i dodati zelenu salu.
  1. Obrišite salatu, posipajte soljem 1-2 minuta dok se listovi ne počnu uvijati.
  2. Dajte sosu brzo premešati i okrenite ga u vok. Premešajte još 1-2 minuta dok se zelena salata ne postane tamno zelena. Uklonite sa vrućine i promešajte u ulje sezama. Posluži odmah.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 123
Ukupna mast 6 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 179 mg
Ugljikohidrati 16 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 4 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)