Ova kremasta karfiol je još jedan odličan način uživanja u povrću. Ova verzija je sjajan da napravi sa parnim cvjetnim cvjetačima i osnovnim bijelim sosom. Dodajte neki kayeninski biber u sos ako želite, ili napravite sos sa mahom muškatnog oraščića.
Cvetna čaša čini lepo jelo za obrok ili nedeljnu večeru , a postoji i dosta načina za podizanje jela sa drugim povrćem i ukusima. Zamijenite neke od cvjetača cvjetača brokoli florets ili parene narezane šargarepe za dodatnu boju i ukus.
Da dodate još ukusa bijelom sosu, obrišite mlevenu karanflušu od česna i nekoliko kašika sipanih šljunaka u buteru pre nego što dodate brašno. Ili dodajte jednu žlicu ili dva sok od svježeg peršuna ili drobnjaka do sosa neposredno pre nego što je spremna. Ako više volite sos od sira , dodajte 1 do 1 ½ šolje isečenog blagog ili oštrog cheddarskog sira ili oko 1/2 šolje isečenog parmezanskog sira do mešavine soska nekoliko minuta pre služenja. Nastavite kuvanje dok se sir ne stopi, a zatim ga sipajte preko toplo ispuštene karfiola.
Prevlačenje nadlaktičnog brašna je još jedan način za džez. Da bi napravili topanje, istopite 1 žlica butera u tanjir preko srednje niske vrućine. Dodajte 1/2 šolje mekih drobnjaka na vrućem rastopljenom puteru i kuvate dok mrvice nisu zlatno smeđene. Potroljite mrvice preko karfiola i sosa neposredno pre služenja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja glava karfiola (ili dva pakovanja od 10 oun smrznutih cvjetača cvjetača)
- 1/4 kašike soli (plus više, po ukusu)
- 3 kašike maslaca
- 2 kašike svinjskog brašna
- 2 šolje mleka
- Crni biber poprskati
- Opcionalno: Dash cayenne paprika
- Opcionalno: crtica muškatnog oraščića
Kako to učiniti
- Razbijte karfiol u florete veličine ujeda.
- Dodajte vodu u veliku posudu do dubine od oko 2 inča. Dodajte oko 1/4 kašičice soli. Voda dovedite u vrelinu. Dodajte cvjetač krpice u košu za paru i stavite košu u posudu. Pokrijte i kuhajte 4 do 5 minuta, ili dok karfiol nije samo blagi. Alternativno, stavite karfiol u kontejner siguran za mikrovalnu i dodajte oko 1 inč vode i 1/4 kašičice soli. Pokrivač i mikrovalna peć za oko 4 do 6 minuta.
- Ispustite karfiol i prenesite u servisnu posudu.
- U međuvremenu, rashlaži maslac u malom (1-kvart) tepihu na srednjoj niskoj vrućini.
- Brisati brašno u maslac dok se glatko i dobro ne mešaju. Nastavite kuvanje 2 minuta, stalno mešajući.
- Postepeno dodajte mleko i nastavite sa kuhanjem sve dok se ne postane glatko i zgušnjeno, stalno mešajući.
- Začinite sa ukusom soli, bibera i cayenne ili muškatnog oraščića (ako ga koristite), a zatim prelijte na toplu ispustenu karfiolu. Nežno mešajte kako biste premazali florete.
Savjeti
Učinite to kaselu: pokrijte tepsiju od 2 tone i zagrejte pećnicu do 375 F. Napravite karfiol i sos po uputstvima, a zatim premešajte smešu na pripremljenu tepsiju. Na vrh tepiha s mrljama mlevenih hleba i pecite u zagrejanom rernu oko 25 minuta, ili dok se vrh ne smeše.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 203 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrijum | 410 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |