Koristite slanu svinju ili svinjsku svinjetinu u ovoj ukusnoj tradicionalnoj novoj jelovniku, poznatom i kao Hoppin John. Crno-zrni grašak, zajedno sa zelenilom i kukuruzom, jedu na novogodišnji dan za sreću tokom cele godine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram osušenog crnog zrna
- 4 unca soli
- svinjetina , odstranjivanje kože, narezana ili debela slanina ili svinjski svinjetina, narezani
- 1 šolja seckana luka
- 3 do 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 do 2 šoljice kuhanog šunka
- 2 rebra celera, narezana
- 1/2 crvene paprike, kocke, opciono
- 1/2 zelena paprika, s košmarima, opciono
- 1 žlica krušne mešavine Creole ili Cajun
- 1/2 kašičice soli ili po ukusu
- 1/4 kašike paprike
- Jezgro ljuta papra, opciono, po ukusu
Kako to učiniti
- Sledećim uputstvima za pakovanje potopite crnozidni grašak preko noći ili pokrivajte vodom, kuvajte 2 minuta, a zatim pustite da stoji 1 sat. Drain.
- U međuvremenu, u malom tjesteninu sutirajte sok od svinjetine sa lukom dok se ne smeše.
- Kombinirajte svinsku svinjetinu i luk sa isušenim graškom i preostalim sastojcima. Dodajte vodu samo za pokrivanje. Umerite oko 1 1/2 do 2 1/2 sata ili dok se ne unesete, proverite i dodajte malo više vode ako je potrebno. Ukucajte i prilagodite začine.
Poslužiti vrućim pirinčanim pirinčem, spanaćem ili drugim zelenilom, i sveže pečeni kukuruz .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 199 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrijum | 586 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |