Ovaj recept sa grilovanom patkom kombinuje grube patke sa širokim spektrom ukusa, uključujući soju, đumbir i mango. Ova marinada pretvara se u ukusnu glazuru na roštilju dok ga kuvate.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma / 450 g bez kože, grubo grubo patkanje (uklonjena mast)
- 2 šoljice / 475 ml vruće kuvanog pirinča
- Za marinadu:
- 1 žlica kašike / 15 ml korena đumbira (mleveno)
- 2 žlica / 30 ml nisko natrijumov sojin sos
- 1 kašika / 15 mL mango chutney (seckano)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kašičica / 5 mL sezamovo ulje
- 1/4 kašičice / 1,25 mL soli
- 1/4 kašike mulja / 1,25 ml cimeta iz zemlje
- 1/4 kašike i 1,25 crnog bibera
Kako to učiniti
Kombinujte đumbir, soja sos, beli luk, so, crni biber, susamovo ulje i cimet u maloj posudi. Isperite patke hladnom vodom i osušite s papirnim peškirom. Stavite u plastiku koja se može ponovo zameniti i dodati marinadu. Otpustite vazduh iz torbe i zaptivke. Stavite u frižider 8-24 sata.
Preheat roštilj i uljana rešetka. Uklonite grudne grudi iz torbe i odbacite marinadu. Gril preko direktne vrućine oko 4-6 minuta po strani ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 160 stepeni F.
Oko 1-2 minuta pre nego što uklonite sa žlica od mango na gornjoj strani. Kada završite, uklonite sa roštilja i služite pirinčem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 785 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 683 mg |
| Ugljikohidrati | 136 g |
| Dijetetski vlak | 33 g |
| Protein | 55 g |