Francuski Daube de Boeuf provansalni recept

Ovaj čorbenik je divno jelo za početak dana - ili čak i dan prije vremena - kako bi se složenim ukusima omogućilo mala i razvijana. Imajte na umu da govedina i povrće u ovom receptu moraju biti marinirani 12 do 24 sata pre nego što počnete proces kuvanja.

Kukova napomena : recepti iz Provanse se obično služe pirinčem. Uzeo sam slobodu da koristim basmati pirinač , zbog svoje predivne arome i glatkog ukusa. Koristite svoj omiljeni riž kao zamenu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Postavite cimet palicu, narandžasto luk, list luka, majčina dušica, peršun, biber, karanfili i ljepota na jedan sloj gazirane kože. Nosite gazirani nakit da napravite buket garni i ostavite je na stranu.

Nežno spojiti celer, luk, beli luk, šargarepa, govedina, slaninu i buket garni u velikom, neaktivnom jelu. Sipajte vino i konjak preko smeše i hladite je 12 do 24 sata.

Ugrejte pećnicu na 325 F. Uklonite govedinu od povrća - zadržavajući smešu povrća - i ostavite da se isuše na čistim kuhinjskim peškirima. Zagrejte ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini. Bacite govedinu brašnom i obojite je u vrućem ulju . Uklonite govedinu sa tepiha i deglirajte posudu sa goveđom i paradajz pasterom, grebanjem korijene bite sa dna tepiha.

Kombinujte goveđi, pan sos, masline, sol i mešavinu povrća i vina u velikoj nepropusnoj posudi i poklopcu. Gurnite goveđo u trajanju od 2 1/2 do 3 sata, dok govedina nije blagi. Proverite da li je previše tečnosti u posudi oko 2 sata u vrijeme kuvanja. Ako želite debljie paprike, uklonite poklopac do kraja vremena za kuvanje.

Pripremite pirinač u skladu sa pravcima pakovanja. Uklonite buket garni i služi gulaš, obučen s sesekljanim peršunom, preko toplog, kuvanog pirinča.

Ovaj dube de boeuf provansalan recept čini 6-8 porcija.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 861
Ukupna mast 39 g
Zasićenih masti 12 g
Nezasićena mast 20 g
Holesterol 183 mg
Natrijum 931 mg
Ugljikohidrati 55 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 67 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)