Ovaj pečeni goveđi čekić zaista pokazuje koliko je odlično samo nekoliko sastojaka. Govedina je duga i spora pečena aromatičnim povrćem, a rezultat je vila-nežna pečena pilica na vrhu ukusnih prirodnih sokova.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašičice so
- 1 kašičica crni biber
- 3 1/2 kilograma govedine
- 1 šargarepa (kačkavalj)
- 1 čaša celera (kocka)
- 1 veliki luk (kocka)
- 1 kašičica ružmarina
- 1/2 štap masla
- Opcionalno: pripremljen pire krompir
Kako to učiniti
Sezonska govedina sjedi velikodušno sa solju i svježim mljevenim crnim biberom. Dodajte maslinovo ulje holandskoj peći i smeđoj govedini na srednjoj visokoj toploti sa svih strana. Uklonite pečenje glave i dodajte ostatak sastojaka. Smanjite toplotu do sredine i kuvajte povrće u buteru 5 minuta, mešajući.
Postavite govedinu na vratima sa povrćem, pokrivačem i pečenjem u zagrejanom 275 stepeni F.
rerna u trajanju od 2 1/2 sata ili do ponudi vilice. Neka govedina ostane na tabli za rezanje 10 minuta pre rezanja na zrno. Ako je potrebno, ukusni i mešavina sezonskih povrća.
Poslužite običnom ili na vrhu pire krompira . Spoon biljne mešavine i sokove preko vrha i služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 888 |
| Ukupna mast | 61 g |
| Zasićenih masti | 30 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 318 mg |
| Natrijum | 976 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 78 g |