Kormas obično imaju sojinu od luka, puno paradajza, zelenih ljiljana i celih začina kao što su cimet, kardamom, karanfil, korijander, kumin, itd. Oni mogu da variraju od blage do srednje vruće. Za jaja Korma, kuvana jaja se kuvaju u ukusnom Korma sosu! Odlično ima ukus sa hlebom poput Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) ili Naans (kačkavalj koji je napravljen pečen u tandoru ili pećnici).
Šta ćeš ti trebati
- 8 kuvana jaja, oljuštena
- 3-4 tbsps povrća / canola / suncokretovo ulje za kuvanje
- 3 velika luk se isjeklo dobro
- 2 tsps paste od belog luka
- 2 tsps pasta za đumbir
- 2 "komad cimeta
- 6 karanfilića
- 10 bibera
- 2 komada maka
- 5 delova zelenih kardamona
- 2 tsps korijander praha
- 1 tsp kumina u prahu
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1/2 tsp crvene čili prah
- 1/4 kašike muškatnog oraščica
- 2 velika paradajza dobro sječe
- 1 čaša sveže nesladkanog jogurta
- Slana po ukusu
- Svježi zeleni korijander se sječe fino - ukrasiti (približno 2 tbsps)
Kako to učiniti
- Napravite malu, plitku dužu prorezu na vrhu svake kuvane jaje. Držite se za kasnije.
- Zagrejte ulje za kuvanje u dubokom, teškom dnom na srednje vrućini. Kada je vruće, dodajte luk i pržite do skoro bledog zlatnog. Dodajte đumbir i česne paste i pržite 1 minut. Često mešajte kako biste sprečili spaljivanje.
- Dodajte sve cijelije začine i pržite u trajanju od 1 minute - ili dok začini nisu malo tamniji u boji.
- Sada dodajte sve začine u prahu i pržite dok ulje ne počne da se odvaja od masala (mešavina začina). Često mešajte kako biste sprečili spaljivanje. Ako je potrebno, s vremena na vreme posipajte malo vode kako biste spriječili spaljivanje masale.
- Dodajte paradajz, sol po ukusu i pržite dok paradajz nije mleven. Često mešajte kako biste sprečili zapaljenje začina. Ne kuhati na visokoj vrućini. Kada paradajz bude mljeveni, dodajte jogurt, mešajte, a zatim utopite toplotu. Ovo jelo treba da ima gusto sosje tako idealno, voda se ne dodaje dok se kuva. Ako ipak postanete suviše suvi, 1/2 čaše tople vode se može dodati.
- Sada, dodajte kuvana jaja, nežno pomiješajte da potpuno pokrijete jaja sa masalom i pokrijte posudu i kuvate 5 minuta.
- Posle 5 minuta uklonite pan sa vrućine i stavite Kormu u posluživanje.
- Ukrašite s sijačenim svežim korijanderom. Služite toplo sa hlebom, kao što su Chapatis (flatbread), Parathas ( flat -fried flatbread) ili Naans ( kačkavalj koji je napravljen pečen u tandoru ili pećnici).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 303 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 425 mg |
| Natrijum | 311 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 20 g |