Mizataki je japanska jarak sa piletinom i drugim sastojcima. Jednostavno su uhvađeni u daši supu. Obično se kuva za trpezarijom.
Šta ćeš ti trebati
- 3 čaše kombu dashi supa (plus ekstra)
- 1 kilogram bez kokošnjaka bez kosti (urezani u komade velikog zagrižaja)
- 1 kilogram tofu (urezano u male blokove)
- 2 kilograma kineskog kupusa (hakusai, urezano u dužinu od 2-3 inča)
- 8 šitake pečurke (uklonjene stabljike)
- 1 prasak (ili negi, ispran i dijagonalno rezan)
- Opciono: zeleno hrizantemsko zelenilo (urezano na 2-3 inčne dužine, ako je dostupno)
- Ukras: ponzu sos za potapanje
Kako to učiniti
- Stavite kombu daši supu i piletinu u električni pan ili donabi pot.
- Zagrejati supu i dovesti do vrela.
- Skidajte bilo koju penu ili nečistoće koje se pojavljuju na površini.
- Spustite toplotu na nisko i simulirajte piletinu dok se ne kuva.
- Dodajte ostale sastojke u posudu i simprimirajte sve dok ne omekšate.
- Poslužiti ponzu sosu u pojedinačnim malim posudama sa strane.
- Uzmite kuvane sastojke iz posude i jedite, potapajući u sosu.
- Dodajte još dišeće supe po potrebi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 530 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 508 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 51 g |