Koristite mesnu šunku ili šunku za šunku za ovu čudnu supu od senata. Svinjska supa u Senatu se svakodnevno servira u restoranu u Senatu. Senadnik Idaho Fred Dubois navodno je tražio supu prvobitno, što objašnjava zašto njegova verzija uključuje pire krompiri. Ovih dana, supa se pravi sa manje sastojaka. U savremenu senatnu supu od senata uključeni su neki lagano zakuseni luk i bez krompira, belog luka ili celera. To je vrlo jednostavna, supa-za-rebra.
Pripremljen je sa celerom, lukom, peršunom, belim lukom, krompirom i nekim začinima, ova supa od bobarina daje dodatni ukus. Uživajte u toj zagrevanju supe na hladnom jesenju ili zimskom danu. Supa počinje sa kilogramom sušenog pasulja. U receptu su pozvani morski pasulj, ali odlična sjeverna pasulj ili mešavina zrna su odlične zamjene.
Krompir se kuva i pire, obezbeđujući zadebljanje i teksturu. Koristite ostatke pire krompira ako ih imate. Postoji mnogo drugih povrća koje se mogu dodati supi za ukus i boju: plodovi šargarepe, crvene ili zelene paprike, gazirane pečurke, repa ili rutabagas, a zeleni pasulj ili limun pasulj su samo neke od mnogih mogućnosti. Ako imate preostale pečene šunke, kačite ga i dodajte u supu zajedno s krompirom i povrćem.
Poslužite supu vrućim pečenim kukuruzima ili keksima i bačenu zelenu salatu za neverovatan svakodnevni obrok. Ako imate ostatke, još je bolje sledećeg dana. Ili zamrznuti supu za budući ručak ili večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta
- morski pas (ili veliki sjeverni pasulj, osušen, opran i isušen)
- 1 mesna šunka (ili 2 dimljena šunka)
- 3 srednji krompir (kuvan i pire)
- 1 1/2 čaša luka (sječano)
- 1 1/2 šolje celera (seckano)
- 2 kašike peršuna (svježe, seckane)
- 2 velika
- karanfilić beli luk (mleveni)
- Slana po ukusu
- Crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Pokrijte pasulj sa vodom i dovedite do vrućine; kuvati 2 minuta. Uklonite sa vrućine, pokrijte i pustite da stoje 1 do 2 sata.
- Postavite sjaj na čašu i tečnost za odvod u njega; mjerite i dodajte dovoljno vode ili neosnovanu biljnu rasu kako bi napravili 2 kvarta; sipajte tečnost nazad u pasulj i dodajte šunku ili šunke šunke, luk, celer i beli luk.
- Donijete pasulj na vrenu. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i uturajte oko 2 sata, ili dok se pasulj ne isprazni.
- Dodajte pire krompir, crni luk, celer, peršun i beli luk i nastavite da se simetrišu još jedan sat. Skinite kost i zglob šunke i uklonite meso iz kostiju. Isecite meso i vratite je supi.
- Sezona po ukusu slane i paprike.
Savjeti
Uzmi supu do potluka ili žurke. Prenesite vruću kuvanu supu u spori štednjak i podesite na niskom nivou za posluživanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 274 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 109 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 15 g |