Postoji toliko recepata za poljsku supu od supa ili zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) jer postoje kuvari. Ja volim da dodam šargarepu na moje i koristim pileći zalihu ili bazu biljke i malo slanine ili dimljenog mesa. Gotova supa se može kremeti, po želji, slijedi uputstva u napomeni, dole.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce slanine (oko 4 trake, narezane)
- 2 velika luka (fino iseckan)
- 2 velika šargarepa (oljušteni i fino iseckani)
- 1 riblje celera (fino sjeckana)
- 2 kilograma krompira (pelen, isečen na 1 1/2-inch kocke)
- 8 čaša pilića (ili povrća, vruće)
- 4 kašike svežeg peršuna (sječano)
- 1 lijev list
- Salta i crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom tepihu, skuvaj slaninu sve dok ne počne da daje malo svoje masti. Dodajte luk i suté do prozirne. Dodajte šargarepe, celer i krompir i lagano sutirajte 5 minuta, ali nemojte braon.
- Zatim dodajte vruće čaše, peršun i lovorni list. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu i isperite, pokrivite, oko 20 minuta ili dok se povrće ne isprazne. Uklonite list luka, prilagodite začine i služi vrućim dodatnim seckanim peršunom (po želji) i laganim rženim hlebom .
Napomena: Po želji, supu se može kremeti kombinacijom viljušaka sa 2 kašičice višenamjenskog brašna sa 1 čašastom pavlakom i upalim ga sa nekoliko lonaca vruće supe. Vraćajte kaljeno kiselu pavlaku u posudu za supu i promešajte dok se supa ne simulira, ali ne vrira.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 208 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrijum | 743 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 13 g |