Ovaj klasični recept za macarone i sir dobija svoj hrabar ukus od oštra cheddar sir i umami (peta kategorija ukusa) iz Worcestershire sosa. Kupite sir u bloku i vratite ga kući kako biste dobili najbolji rezultat; vreće od pre-izrezanog sira sadrže kukuruzni škrob, koji sprečava glatko taljenje. Prevlačenje brašna dodaje jako srušeno, a možete ga još više karakterisati bacanjem drobnjaka s svežim slatkim lukom. Pružite ovo uz jednostavnu zelenu salatu za laku večernju večeru ili ga dovedite u roštilj za dvorišnu garderobu.
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašika maslaca (podeljeno)
- 1/4 čaše
- brašno za sve namene
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice suvog senfa
- 1/4 kašike paprike
- 3/4 žličice
- Worcestershire sos
- 3 šolje mleka
- 1 mali luk (nariban)
- 3 šalice (12 unci) isečeni oštar cheddar sir
- 8 unci lakatni makaroni (kuvani dok ne budu sasvim učinjeni i isušeni)
- 3/4 šolje
- meke drobirice
- Opciono: 1 kašičica (mleveno)
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu na 375 F. Maslera 3-četvrtastom posuđem.
- U tepihu preko srednje niske vrućine, rastopite 4 žlice butera. Mešajte brašno, suve začine i sos od Vorčesteršira. Kuvanje, stalno mešajući, 1 do 2 minuta. Postepeno mešajte u mleku; nastaviti kuhati, često mešati, sve dok smeša ne postane gusta i glatka. Uklonite posudu sa vrućine.
- Mešajte u naribanim lukom i sirom.
- Dodajte makarone u posudu za grickalice.
- Sipajte sos preko makarona i pažljivo premešajte za mešanje.
- Preostalih 2 žlica butera u malom teškom posuđem i zalijepite mleveni beli luk, po želji, u njoj za jedan minut. Bacite maslac sa krumpirima i raširite ih ravnomerno preko makarona.
- Pečemo 30 minuta, ili sve dok smeša ne dođe do mehurića i preliva mrvice zlatno smeđe.
Više o Macaroni i Siru
Omiljenost deteta i dalje na vrhu vaše liste? Pogledajte ove druge recepte makarona i sira:
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 853 |
Ukupna mast | 59 g |
Zasićenih masti | 33 g |
Nezasićena mast | 17 g |
Holesterol | 164 mg |
Natrijum | 1,200 mg |
Ugljikohidrati | 43 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 37 g |