Red Coconut Masala je tipična obalna (zapadna obala) indijska masala (začina mix). Ona koristi ključne sastojke iz regiona i savršena je za izradu ribe ili morskih plodova. Crvena kokosovita masala dobiva svoju divnu crvenu boju iz čaši iz Kašmirija koji se koriste u njemu. Nemojte ih se plašiti jer imaju više lubja od ujeda! Ova masala može se proizvoditi sveže i koristiti ili čuvati u staklenoj bočici ili bočici do 2 dana u frižideru. Količina koja je napravljena korišćenjem ovog recepta biće dovoljna za kuvanje 1 kilograma ili 2,2 kilograma ribe sa čvrstim, belim mesom ili morskim plodovima kao što su škampi, škampi, lignje ili rakovi. Evo recepta ...
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 šunka naribanog kokosa: svježi, smrznuti ili isušeni (najmanje pogodni oblik)
- 5 suhogrda kašmirskih čilija
- 1 "komad đumbira
- 2 tsp paste paste ili mleveni beli luk
- 3 karanfilića
- 1 "komad cimeta
- 3 bundeve zelene
- kardamom (semena uklonjena za upotrebu i kože odbačene)
- 1/4 tsp. prah kuminije
- 1/4 tsp. korijander prah
- 1/4 tsp. sjeme zvuka / komade
- Šljokica muškatnog oraščića
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u brusilicu ili mlin. Dodajte 1/4 čaše vode.
- Sastavite sastojke u glatku pastu debele konzistencije kaše. Dodajte malo više vode dok se mlevite, ako je potrebno, ali nemojte učiniti masalama veoma vodenim.
- Koristite masalu odmah ili ostavite u staklenoj posudi ili posudi do 2 dana u frižideru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 247 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 3 g |