Kozica u sosu od biljke i kikirikija - Cazuela De Camarón

Ovaj ukusni ekvadorski plodovi cazuela ("paprikaš") se tradicionalno prvi put kuvaju na peći, a zatim se peče u posudu za gline sve dok guranje ne stane na vrh. U ovoj bržoj adaptaciji, divni ukusi škampi, bademera, tostovog kikirikija, cilantra i paradajza se spajaju na štednjaku u bogat sos. Pruži pirinač za brzu ali egzotičnu večeru.

Ukoliko želite da napravite riblje čestice, tradicionalna (i praktična) metoda je da se umakne glave kozice, lupine i repa u slanu vodu sa nekim seckanim lukom oko sat vremena, zatim se naprezati i iskoristite za kuvanje biljke.

Šta ćeš ti trebati

• 1 srednji luk (seckano)
• 1 zeleni biber (na kocke)
• 2 karanfilića beli luk
• 1 kašičica
• origano
• 1 paket sazón Goya (sa cilantrom i achiote)
• 1 mali paradajz (seckano)
• 2 kašike biljnog ulja
• 2 zelena
• biljke
• 3 kašike maslaca od kikirikija
• 1 1/2 šolje ribe (ili pileći zalog)
• Kašika od 1 kilograma (oljuštena)
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike cilantro (fino mleveno)

Kako to učiniti

1. Zagrejte biljno ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini i sutirajte seckani luk, paradajz, zeleni biber, beli luk, origano i začiniće sve do meke i mirisne, oko 5-8 minuta.
2. Uklonite sa vrućine i ostavite malo kuvano. Odlepite biljke i stavite ih u procesor hrane sa zalihama. Dodajte mešanu biljnu smeđu i postupak dok se dobro ne upije i uglavnom gladi.
3. Koristite istu žičanu veštačku sezonu kozice s solju i biberom i sutirajte ih u maslacu sa cilantrom do samo kuhanja, 2-3 minuta (zavisno od veličine). Postavite kozicu na ploču.

1. Dodajte mešavinu biljke i povrće u tanjir i mešajte u maslacu od kikirikija. Donesite do vrućine i kuhajte, mešajte, oko 10 minuta, ili dok se smeša ne zaguši.
2. Dodajte kuvani škampi u sos i kratko mešajte dok se rakija ne zagreje.
3. Poslužite toplo preko bijelog pirinča.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	435
Ukupna mast	21 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	242 mg
Natrijum	888 mg
Ugljikohidrati	31 g
Dijetetski vlak	6 g
Protein	36 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)