01 od 06
Izaberite Plantain
Roberto Westbrook / Getty Images Plantaže se mogu koristiti u svim fazama zrelosti, u zavisnosti od recepture. Zelene biljke, a ponekad i žute, mogu biti teške i neugodne za lupanje. Dok izgledaju kao banane, nećete moći lako da ih olupite svojim prstima kao što radite sa ovim zajedničkim plodovima. Za početak će vam trebati rezna ploča i oštri nož za parenje .
Lupina najlakše izlazi ako premijete prečnik ploda, a ne kroz vertikalne grebene. Prikazana tehnika može se koristiti i za zelene i zrele biljke.
02 od 06
Donesite biljku na sobnu temperaturu
Pre nego što počnete piling poslastica, dovedite je na sobnu temperaturu. Ako ste hranili svoje biljke u frižideru, hladna temperatura može učiniti dvostruko teškom za piling. Jedan trik koji treba da se koristi je namotavanje biljaka u vrelo vodovodnu vodu nekoliko minuta da ih zagreje. Na kraju krajeva, kuhate biljke u bilo kom receptu koji koristite, tako da će početi sa toplim voćem biti u redu.
03 od 06
Isecite kraj
© 2006 Hector Rodriguez Postavite biljke na reznu ploču. Odrežite krajeve biljke i odbacite savete. Ovo je korak koji se definitivno razlikuje od pilinga banane, ali će vam trebati krajevi biljke da budu otvoreni da bi se olučili.
04 od 06
Prekrivaj peel
© 2006 Hector Rodriguez Čvrsto držite bjekstvo. Koristeći vrh noža, lupite koritu duž dužine biljke. Samo sečite duboko kao ljuska.
Za najlakše piling, sada napravite rez u sred oko oboda biljke. Ako vam ne treba cela biljka, možete je jednostavno sjesti na pola.
Ako je vaš plantain zelen, možda ćete morati potisnuti nož barem ispod ivice kore, bez sečenja u meso, kako biste ga oslobodili.
05 od 06
Skinite Peel
© 2006 Hector Rodriguez Uklonite kore od biljke, pileći ga bočno na stranu, a ne dužine. Odlazi u sekcije. Možda ćete morati da koristite nož na ivici svakog odeljka kako biste ga oslobodili od mesa. Korijena zelene biljke će biti čvrsta, dok će koža žutog baka biti plitljiva.
Ne brinite ako nekoliko malih komada pada sa korupcijom i koristite svoj nož da uklonite ostatke ostataka na licu.
06 od 06
Priprema recepta
© 2006 Hector Rodriguez Pripremite svoje oljuštene plantaina za recept koji pravite.
Na primer, možete sječiti oljušteni biften u runde da biste napravili kamenje ili patakone , koji su dvostruko prženi biljni čips. Možete ih zarezati po dužini za tajade , koje su slatke i ukusne pržene zrele biljke, ili bakabane , koje su Surinamese pržene zrele biljne trake koje služe sa začinjenim sosom za kikiriki. Ponovno osvežite sendvič iz Portorikanskog džibarita napravljenog sa dugačkim prženim i prženim biljkama koji se zatim pire i ponovo prerežu . Takođe možete probati svoju ruku kod aborrajadosa , koji su kolumbijski sirevi prženi zreli biljke.