Aborrajados su kolumbijski tretman, i kao buñuelos i torta de choclo teško ih je kategorizirati. Oboje su slane i slatke - predjela i / ili desert. Aborrajados su slatke pahuljice od goveda koje su punjene sira, prevučene u tepsiju i duboko pržene. Neki ljudi vole da dodaju deo guava paste za svoje aborrajados, što ih guraju prema kategoriji deserta.
Šta ćeš ti trebati
- 2 zrela (crna i žuta)
- biljke
- 1/2 šolje naribanog sira (farmerski sir, Monterey Jack ili mozzarella)
- 2 jaja
- 4 kašike brašna
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1-2 kašike mleka
- 6 šoljica biljnog ulja za prženje
Kako to učiniti
- Zagrijati nekoliko centimetara ulja do 360 stepeni.
- Presečite krajeve biljke, a zatim nekoliko puta prorezite kroz olju, kako biste uklonili piling. Podmetačite biljke ukršteno u debljine od 1 1/2 inča.
- Pržite rezine biljke na ulje do zlatne boje, oko 4 minuta.
- Iscedite delove biljke na papirnim peškirima. Kada je dovoljno hladan za rukovanje, stavite svaki komad između dva komada voštanih papira i koristite ravno dno čaše kako biste postavili ravan na debljinu oko 1/4 inča.
- Sendvič 1-2 kašike rajčenog sira između 2 kašike farmera, pritiskajući biljke zajedno oko ivica da zapečaće u sira. Ponovite sa preostalim rezancima biljke.
- Udebljajte brašno, šećer, soda i soli zajedno. Obrišite u jaja i dodajte dovoljno mleka kako biste napravili gustu tečnost. Mešajte dok se ne pomeša.
- Potapnite biftek "sandiće" u tepsiju da ih obložite, a zatim ih vratite u ulje da se pržite u serijama, sve do zlatno braon i hrustljavog spolja (oko 4 minuta).
- Isperite na papirnim peškirima i servirajte toplo.
Ima oko 10 aborrajadosa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1267 |
| Ukupna mast | 137 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 97 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrijum | 298 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |