Morski plodovi, kremasti, sapun za kačkavalj i palačinke, kakva divna kombinacija kada se okupljaju u ovom receptu za palačinke morskih plodova. Ovo jelo pravi veliku blagdanu ili ručak, čudesno glavno jelo i takođe je divno kao starter služi samo jedan na tanjiru.
Iako recept ima losos i kozice kao punjenje, možete koristiti bilo koju raspoloživu ribu koju volite jer recept ostane isti. Pogledajte sve što je sveže i sezonsko, iako bih predložio da ostavite ribu naftu jer je ukus prilično dominantan i može preuzmi.
Šta ćeš ti trebati
- Za palačinke:
- 115 grama / 4 unce svježeg brašna
- 1 solju
- 1 jaje
- 1 čaša mleka
- 1 kašičica kašičice (rastopljeno i rastopljeno maslac za kuvanje)
- Za punjenje:
- 1 1/2 kašike svježeg brašna
- 1 1/2 kašike putera
- 1 čaša mleka
- 1 solju
- 1 ljiljan biber
- 225 grama / 4 unce filet lososa (kuvan, bez kože)
- 120 grama Kraljeve ljiljane (spremne za jelo)
- 120 grama pečurke (očišćene i fino rezane)
- 1 kašika kopra (fino iseckana)
- Ukrasni: 2 žlice naribanog cheddarskog sira
Kako to učiniti
Palačinke Recipe
- Bacite brašno u veliku posudu za pečenje, dodajte so. Napravite bunar u centru brašna i dodajte jaja i dobro udarajte sve dok se ne postavi glatko i gruba.
- Dodajte pola mleka i tsp maslaca, pobedite dobro. Dodajte preostalo mleko i mešajte.
- Ostavite testo da se odmorite 15 minuta.
- Lagano mazite palačinke ili tanjir od 9 "/ 22 cm sa malo rastopljenog putera, zagrejte dok se ne zagreje i dodajte lončinu tepića ravnomerno i tanko prevučite podnožje posude. Kuvajte dok se ne postavi i lagano zlatne. stvarno hrabri pokušavate da bacate palačinku u vazduh, sjajno zabavite) i kuhajte na drugoj strani oko 30 sekundi.
- Skinite palačinku sa posude, stavite ga na listu kuhinjskog papira i zagrejte. Nastavite kao gore, sve dok se ne isprazni sve tijesto.
Punjenje
Stavite brašno i puter u veliki sudoper. Uz nisku toplotu mešajte, maslac i brašno dok se butter ne topi i brašno ne uključi. Dodajte šipku soli i bibera i nastavite sa mešanjem na 2 minuta.
- Okrećite vrućinu na sredinu i dodajte mleko u jednom koraku i brzo vadite dok se ne formira glatko sos. Nastavite sa mešanjem dok se sos nije zgušnjen i sjajan (oko 5 minuta) Ako je sosak jako gust, dodajte malo više mlijeka. Sos mora biti debeo, ali i dalje teći. Uklonite sa vrućine.
- Slomiti losos filet u velike ljuspice i pažljivo promešati u sosu, praćeni s kozama, pečurkama i koperom. Vrati se na nežnu toplinu i toplo.
- Stavite palačinku na radnu ploču, stavite četvrtinu mešavine sosova morske hrane u centar palačinke i proširite se u dugačku liniju od jednog do drugog kraja. Prekrivajte suprotnu ivicu palačinke nad puniljem, a onda palačinku vratite u deblji oblik kobasice. Palačinku postavite u oko 7 "x 9" / 17 x 22 cm. Ponovite sa preostalim tri palačinke.
- Positrite sir i pecite u zagrejanu rernu 20 minuta ili dok se sir ne stopi, ali ne smeše. Poslužiti odmah sa zelenim povrćem ili salatom.