Ovo je ukusna jambalaya sprava, kombinacija piletine, kobasice, pirinča, paradajza i škampa. Kuvani pirinač i škampi se dodaju neposredno prije nego što posudje završi kuvanje.
Koristite začinjenu kobasicu andouille ili blažu poljsku kobasicu u receptu. Ili koristite drugu vrstu dimljenih kobasica, kao što je sorta piletina ili ćuretina.
Zato što sadrži paradajz, ovo je više Creole jambalaya nego Cajun. Pirinač se kuva odvojeno da bi se osiguralo da je savršeno kuvan; pripremite ga dan unapred ako želite. Slobodno promenite povrće malo kako bi odgovarali vašem ukusu. Šunka je takođe dobar dodatak, ili koristite ćurku umesto piletine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram pileće grudi (ili tenderi, bez kosti, isečene na 1-inčne kocke)
- 8 unci
- dimljena kobasica (narezana)
- 1/2 šolje siječenog luka
- 2 rebra celera (narezana)
- 1 zeleni paprika (seckani)
- 1 (28 unča) može srušiti paradajz
- 1 šolje
- pileća čorba
- 1/2 čaša suvog belog vina
- 2 kašičice suvog origana
- 2 kašičice suvog peršuna
- 2 kašičice
- Začinjenje Cajuna
- 1 žličica cayenne paprike
- Kašika od 1 kilograma , kuhana
- 2 šolje
- dugogodišnji pirinač , kuvan
Kako to učiniti
- Kombinujte pileće, kobasice, sitan pepper i seckani luk u posu za posuđe sporog kuhinjskog aparata. Dodajte paradajz, pileća juha, vino, origano, peršun, začini za cajun i biber; nežno mešajte.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 6 do 8 sati, ili na visokoj temperaturi od 3 do 4 sata.
- Oko 20 do 30 minuta pre nego što posuda bude spremna, dodajte kuvani škampi i vruće kuvani pirinač; temeljito zagrijati.
- Poslužite posudu sa krhkim francuskim hlebom ili kukuruzom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 420 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 176 mg |
| Natrijum | 635 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 35 g |